Resep: Coto Makassar Yang Nikmat

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 26 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 250 gr daging sapi (sy pake bagian paha).
2. Diperlukan 2 batang serai geprek.
3. Kamu perlu 2 buah daun salam.
4. Siapkan 4 buah daun jeruk.
5. Siapkan secukupnya air.
6. Siapkan 3 buah kaldu blok daging.
7. Diperlukan 2 ruas asam jawa.
8. Siapkan 1 sdt merica disangrai (sy pake yg bubuk) disangrai.
9. Diperlukan 1 sdt jinten disangrai (sy pake yg bubuk).
10. Kamu perlu 1 sdt cengkeh bubuk.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar disangrai (sy pake yg bubuk).
12. Kamu perlu 100 gr kacang tanah disangrai.
13. Kamu perlu 🍲 Bahan yang dihaluskan.
14. Siapkan 10 siung bawang merah.
15. Diperlukan 4 siung bawang putih.
16. Kamu perlu 2 ruas jahe.
17. Diperlukan 2 ruas lengkuas.
18. Diperlukan 2 butir kemiri disangrai.
19. Siapkan 🥗 Pelengkap.
20. Diperlukan 1 batang daun bawang iris.
21. Kamu perlu 2 batang daun seledri / daun sup.
22. Siapkan Bawang goreng.
23. Diperlukan 4 buah jeruk nipis.
24. Kamu perlu 🥗 Sambel.
25. Siapkan 10 buah cabe rawit.
26. Kamu perlu Secukupnya air.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Rebus daging hingga empuk, setelah empuk, potong dadu. Jangan buang air rebusan daging..
2. Blender kacang tanah yg sdh disangrai hingga halus. tambahkan air biar gampang diblender..
3. Tumis bumbu halus dan bumbu bubuk yg sdh disangrai sampai harum, lalu daun2 dan sereh.
4. Masukkan bumbu yg sdh ditumis ke dalam air rebusan daging..
5. Kemudian masukkan kacang tanah yg sdh diblender dan asam jawa..
6. Masukkan kaldu blok, garam dan gula. Tes rasa..
7. Untuk sambel, blender cabe rawit dan air. Lalu sisihkan.
8. Hidangkan coto, masukkan daging sesuai selera ke dalam mangkok, lalu seduh dengan kuahnya, beri pelengkap. Siap disantap. Bisa dimakan pakai buras atau ketupat..

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.