Coto Ayam Makassar. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya.
Kami sebagai Pengurus AKM Menetapkan "TATA TERTIB" buat AKM demi Kelancaran dan.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi.
It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices.
Kamu bisa menyiapkan Coto Ayam Makassar menggunakan 19 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Coto Ayam Makassar
- Diperlukan 1 ekor ayam 1kg.
- Kamu perlu 2 liter air cucian beras yg pertama.
- Kamu perlu 1 kaleng susu beruang.
- Kamu perlu 2 batang serai.
- Kamu perlu 100 gr kacang tanah goreng.
- Kamu perlu secukupnya Garam.
- Kamu perlu secukupnya Kaldu bubuk.
- Kamu perlu Bahan rempah:.
- Kamu perlu 15 buah cengkeh.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar biji.
- Kamu perlu 1 sdm merica biji.
- Diperlukan 1/2 sdm jintan.
- Kamu perlu 2 ruas jari kayu manis.
- Diperlukan 1 buah pala.
- Siapkan Bahan bumbu:.
- Diperlukan 100 gr lengkuas.
- Siapkan 50 gr jahe.
- Siapkan 50 gr bawang merah.
- Siapkan 50 gr bawang putih.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar dengan daging sapi yang sangat sedap kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan Karena popularitas serta rasanya yang khas, sekarang ini coto Makassar sudah menjadi salah satu.
Langkah-langkah membuat Coto Ayam Makassar
- Siapkan bahan-bahannya. Maafkan karena ga semua terfoto 😁.
- Goreng bahan rempah hingga harum dan agak kering lalu uleg hingga halus. Setelah itu uleg bahan bumbu bersama bahan rempah. Jika bahan rempah dan bumbunya ingin diuleg, saya sarankan lengkuas dan jahe nya diparut terlebih dahulu biar memudahkan diuleg. Kecuali ingin bahannya diblender hingga halus..
- Sambil menyiapkan bumbu, didihkan air cucian beras pertama yang telah disaring lalu masukkan daging ayam. Biasanya kalau menggunakan daging sapi, dagingnya direbus dalam ukuran besar. Setelah matang lalu daging diangkat dan ditiriskan. Setelah itulah baru kuah diberi bumbu. Tapi berhubung saya tidak ingin repot jadi daging ayamnya sudah sy potong-potong terlebih dahulu dan langsung sy masak sekaligus dengan bumbu 😁. Oya jangan lupa serai yang digeprek ditambahkan saat merebus dagingnya..
- Sambil menunggu kuah mendidih, tumis bahan bumbu rempah hingga wangi..
- Sambil menumis, uleg kacang tanah hingga halus. Lalu tambahkan ke tumisan bumbu rempah. Aduk hingga rata. Nah bumbu rempah yang telah ditambah kacang goreng inilah bumbu coto nya. Dan bumbu ini bisa disimpan di kulkas. Jadi gunakan secukupnya sesuai kebutuhan. Tapi yg jelas takaran bumbu ini untuk 1 ekor ayam 1kg ya hehe..
- Tambahkan bumbu coto ke dalam kuah rebusan daging. Tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya. Terakhir masukkan susu beruang..
- Jangan lupa memberi potongan daun bawang dan bawang goreng saat akan menyajikannya. Coto Makassar ini paling cocok disantap bersama ketupat 😍.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Resep Coto Makassar atau Coto Mangkasara makanan enak asli nusantara merupakan masakan khas Makassar, Sulawesi Selatan. Masakan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang. Featured amenities include a business center.
