Ternyata Begini Cara Memasak Coto Makassar Yang Lezat

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 26 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Coto Makassar

1. Siapkan 1 kg daging sapi sengkel.
2. Kamu perlu 4 batang sereh geprek.
3. Siapkan 6 lembar daun salam.
4. Kamu perlu 6 lembar daun jeruk.
5. Diperlukan 100 gr kacang tanah sangrai dan haluskan.
6. Siapkan 3500 ml air cucian beras.
7. Diperlukan Secukupnya garam, gula.
8. Kamu perlu Secukupnya minyak untuk tumis.
9. Diperlukan Bumbu halus:.
10. Diperlukan 15 butir bawang merah.
11. Kamu perlu 10 siung bawang putih.
12. Kamu perlu 1 sdt lada.
13. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
14. Diperlukan 1 sdm jinten bubuk sangrai.
15. Diperlukan 5 butir kemiri sangrai.
16. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk sangrai.
17. Kamu perlu 1 ruas jahe.
18. Diperlukan 1 ruas lengkuas.
19. Diperlukan Sambal Tauco:.
20. Siapkan 15 buah cabe setan, rebus.
21. Kamu perlu 8 buah cabe keriting, rebus.
22. Kamu perlu 3 sdm tauco.
23. Kamu perlu 2 sdm kecap manis.
24. Siapkan 1 air jeruk nipis.
25. Siapkan Secukupnya air.
26. Kamu perlu Secukupnya minyak untuk tumis.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Cuci bersih daging, didihkan air cucian beras dan rebus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh serta garam dan gula, boleh tambahkan kaldu bubuk jika suka..
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tambahkan 5 cm kayu manis optional..
3. Tuangkan bahan tumisan dan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan daging sapi.Teruskan rebus daging sapi sampai empuk dan meresap lalu angkat dan tiriskan..
4. Siap disajikan dengan memotong daging dan dimasukan ke mangkok saji. Tambahkan kuah, jeruk nipis, bawang goreng, daun bawang / seledri, kecap, sambal tauco. Bisa dilengkapi ketupat atau buras..
5. Sambal Tauco: Tumis sebentar cabe yang dihaluskan dan tambahkan tauco, kecap manis, dan jeruk nipis. Koreksi rasa. Happy cooking....

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.