Rendang daging & paru sapi (Jawa). Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah? Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
Resep Rendang Daging - Kamu pasti tahu apa itu rendang, atau paling tidak pernah mencicipi makanan gurih ini sekali.
Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan.
Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya.
Kamu bisa memasak Rendang daging & paru sapi (Jawa) menggunakan 35 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Rendang daging & paru sapi (Jawa)
- Kamu perlu 500 gram daging has dalam potong sesuai selera, asal seratnya pendek agar ga alot.
- Siapkan 350 gram paru basah potong sesuai selera (jgn ketebalan).
- Kamu perlu 1500 ml santan kental.
- Siapkan 8-10 sdm minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu blender.
- Kamu perlu 150 gram bawang merah.
- Siapkan 100 gram bawah putih.
- Diperlukan 150 gram cabe merah besar.
- Diperlukan 100 gram cabe merah keriting (saya pakai yg kering rendam air panas 5 menit).
- Diperlukan 12 kemiri sangrai.
- Diperlukan 3 serai ambil bagian putih.
- Diperlukan 2 ruas jahe.
- Kamu perlu 1 ruas lengkuas muda.
- Diperlukan 600 ml air.
- Kamu perlu Bumbu lain.
- Kamu perlu 3 serai geprek.
- Kamu perlu 3 daun salam remas.
- Siapkan 10 daun jeruk sobek.
- Siapkan 2 ruas lengkuas geprek.
- Kamu perlu 3 cengkeh.
- Diperlukan 1-2 bunga Lawang.
- Diperlukan 1 lembar daun kunyit.
- Kamu perlu Bumbu bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt jintan sangrai tumbuk halus.
- Diperlukan 1/4 sdt pala bubuk.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1/4 sdt lada bubuk.
- Kamu perlu 2 sdt garam (masukin bertahap agar bisa dikontrol tingkat keasinannya).
- Siapkan 1/2 sdt Gula merah sisir (optional).
- Siapkan Bumbu rebus paru.
- Kamu perlu 1 serai geprek.
- Siapkan 1 daun salam.
- Siapkan 2 daun jeruk.
- Diperlukan 1 ruas jahe geprek.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas geprek.
Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Masukkan daging dan gaul rata hingga bercampur semuanya.
Langkah-langkah membuat Rendang daging & paru sapi (Jawa)
- Blender semua bumbu blender dengan air sampai halus.
- Panaskan minyak masukan bumbu halus dan bumbu lainsampai air asat dan kering kemudian masukan santan kental aduk sampai mendidih.
- Masukan daging dan bumbu halus aduk 1 jam pertama dengan api besar baru jam berikut nya dengan api kecil.
- Untuk paru saya rebus terpisah2x rebusan ke 2 baru campur dengan bumbu rebus kemudian campur ke bumbu rendang & daging.
- Aduk sesekali dan tutup agar tidak muncrat2 bumbunya.
- Sebelum hampir asat masukan garam (perlahan jgn sekaligus) dan gula. Koreksi rasa dan biarkan asat. Tingkat keasatan sesuai selera ya ada yg suka kering ada yg suka agak basah. Setelah dingin bisa simpan freezer atau langsung santap dengan nasi panas.
Bila daging dah keluar air masukkan santan, daun kunyit dan sedikit garam. Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah. Sudah sekian tahun ini rendang daging melesat popularitasnya ke seluruh dunia. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.
