Resep: Coto makassar Tanpa Ribet

Coto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto makassar menggunakan 32 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Coto makassar

1. Kamu perlu 1/2 kg daging sapi.
2. Siapkan 1/2 kg hati sapi.
3. Diperlukan 2 liter air.
4. Siapkan 1 liter air cucian beras ketiga.
5. Diperlukan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
6. Siapkan 1/2 sdm merica bubuk.
7. Diperlukan 350 gr kacang tanah.
8. Siapkan 5 siung bawang merah (rajang).
9. Siapkan 5 siung bawang putih (rajang).
10. Diperlukan Minyak untuk menumis.
11. Diperlukan Mentega untuk menumis.
12. Siapkan 3 lembar daun salam.
13. Kamu perlu 2 batang sereh.
14. Diperlukan 1 ruas jari jahe.
15. Kamu perlu secukupnya Garam.
16. Kamu perlu secukupnya Gula putih.
17. Diperlukan secukupnya Totole/royco sapi.
18. Kamu perlu Pelengkap :.
19. Diperlukan Bawang goreng.
20. Kamu perlu Daun bawang dan seledri.
21. Siapkan Jeruk nipis.
22. Siapkan Bumbu halus :.
23. Kamu perlu 10 siung bawang merah.
24. Kamu perlu 15 siung bawang putih.
25. Siapkan 3 batang sereh (yang putihnya saja diambil).
26. Kamu perlu 2 ruas jari lengkuas.
27. Kamu perlu 1 ruas jari jahe.
28. Siapkan 1/2 sdt jinten.
29. Siapkan Bahan sambal :.
30. Siapkan 5 siung bawang merah.
31. Diperlukan 10 siung bawang putih.
32. Kamu perlu 1 ons rawit merah atau bisa lebih sesuai selera.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Langkah-langkah membuat Coto makassar

1. Rebus daging sapi sampai matang. Angkat daging sapi, tiriskan. Tambahkan air cucian beras ke dalam air rebusan daging. Rebus air dipanci terpisah beri daun salam, sereh dan jahe, rebus hati sapi sampai matang. Angkat hati sapi, tiriskan.
2. Panaskan minyak dan mentega secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih yang dirajang sampai kuning. Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang. Tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk. Setelah matang masukkan ke dalam air rebusan daging.
3. Panaskan minyak, goreng kacang tanah. Tiriskan, setelah dingin, haluskan kacang. Masukkan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan garam, gula, penyedap. Aduk, koreksi rasa.
4. Untuk sambal, goreng bawang merah, bawang putih dan rawit merah sampai matang tapi jangan sampai kering. Angkat, ulek sambal. Beri garam, gula, penyedap. Goreng lagi sambal sampai matang.
5. Penyajian : potong dadu/sesuai selera hati sapi dan daging sapi. Masukkan dalam mangkok, siram kuah coto. Beri taburan daun bawang, seledri, bawang goreng. Berikan sambal dan perasan jeruk nipis. Coto siap dimakan dengan ketupat/lontong. Selamat mencoba 😊.

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.