Resep: Coto Makassar Yang Lezat

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 32 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu Bahan Utama:.
2. Diperlukan 1/4 kg Daging Sapi.
3. Kamu perlu 250 ml air cucian beras, air cucian yang ke 3.
4. Diperlukan 500 ml air, untuk rebusan daging.
5. Kamu perlu Bahan Lain:.
6. Kamu perlu 1 ruas jahe dan lengkoas, memarkan.
7. Siapkan 2 lembar daun jeruk dan salam.
8. Siapkan 3 sdm kacang tanah, sangrai dan blender halus.
9. Diperlukan 2 sdm tauco.
10. Kamu perlu 2 sdm minyak goreng.
11. Diperlukan secukupnya garam, gula dan penyedap.
12. Diperlukan Bumbu halus (blender) :.
13. Kamu perlu 4 siung bawang putih.
14. Kamu perlu 6 siung bawang merah.
15. Siapkan 2 biji cabe merah besar.
16. Siapkan 1 batang serai, potong kecil.
17. Siapkan 1 ruas lengkuas, iris tipis.
18. Siapkan 1 ruas jahe, potong.
19. Siapkan Bumbu Rempah (sangrai dan blender) :.
20. Diperlukan 1 sdm ketumbar.
21. Diperlukan 1 sdm jinten.
22. Kamu perlu 1 sdm cengkeh.
23. Kamu perlu 1/2 sdm merica.
24. Siapkan 1 butir kemiri.
25. Diperlukan 3 cm kayu manis.
26. Kamu perlu 1/2 sdt pala.
27. Diperlukan Pelengkap:.
28. Kamu perlu Daun bawang.
29. Diperlukan Bawang merah goreng.
30. Diperlukan Nasi merah.
31. Kamu perlu Sambal.
32. Siapkan Jeruk nipis.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Siapkan semua bahan, blender bumbu halus. Sangrai bumbu rempah dan kacang lalu blender..
2. Rebus daging sapi dengan air, lengkoas, jahe yang sudah dimemarkan dan rebus sampai daging menjadi empuk. Setelah daging sudah empuk, potong dadu daging dan sisihkan air kaldu..
3. Siapkan wajan, tambahkan 2 sdm minyak goreng lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis sampai matang atau mengeluarkan aroma harum..
4. Setelah bumbu harum dan matang, masukan tumisan bumbu ke dalam air kaldu lalu masak kembali. Kemudian masukan air cucian beras, tauco, dan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan rebus sampai mendidih, tambahkan juga garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa, matikan kompor dan sajikan..
5. Sajikan coto makassar dengan pelengkapnya..

Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Asia > Southeast Asia > Indonesia > Sulawesi > Southern Sulawesi > Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.