Resep: Coto Makassar Nggak Pake Lama

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 20 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Coto Makassar

1. Siapkan 600 g daging sapi + jerohan.
2. Kamu perlu 3 cm jahe (me : 1 sdt jahe bubuk).
3. Siapkan 6 cm kayu manis.
4. Diperlukan 3 btg sereh.
5. Diperlukan 2 ltr air cucian beras.
6. Siapkan 4 sdt garam.
7. Siapkan 2 sdt gula pasir.
8. Diperlukan Bumbu Halus :.
9. Diperlukan 10 siung bawang merah.
10. Siapkan 8 siung bawang putih.
11. Siapkan 2 cm jahe.
12. Kamu perlu 1 sdm ketumbar bubuk.
13. Diperlukan 1/4 sdt jinten bubuk.
14. Siapkan 1/2 sdt merica.
15. Kamu perlu 50 g kacang sangrai.
16. Siapkan 2 sdm taoco.
17. Kamu perlu Pelengkap:.
18. Siapkan Bawang merah goreng.
19. Siapkan Seledri.
20. Diperlukan Jeruk nipis.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Rebus air bersama jahe hingga mendidih. Masukkan semua daging + jerohan yang sudah dipotong kotak-kotak, rebus sampai mendidih. Buang airnya, tiriskan..
2. Tumis bumbu halus hingga harum..
3. Masak air cucian beras, sereh dan kayu manis, daging sapi + jerohan dan bumbu tumis. Saya pakai presto (kurleb : 20 menit setelah bunyi). Setelah selesai, matikan api. Tunggu semua uap keluar dan tekanan turun, buka tutup panci presto. Tambahkan gula, garam. Koreksi rasa. Sajikan bersama bahan pelengkap..

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.