Bumbu coto makassar. Resep Coto Makassar atau Coto Mangkasara makanan enak asli nusantara merupakan masakan khas Makassar, Sulawesi Selatan. Masakan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama dengan racikan bermacam bumbu. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih halus, anda dapat menghaluskan bumbu dengan menggunakan blender.
Jika semua bahan dan bumbu sudah siap, maka anda bisa langsung mengolahnya.
Mengingat Indonesia sendiri memiliki ribuan bahkan jutaan kuliner yang tersebar ke seluruh pelosok.
Kamu bisa menyiapkan Bumbu coto makassar menggunakan 9 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Bumbu coto makassar
- Siapkan 1/4 kilo bawang merah kupas.
- Siapkan 1/2 kilo bawang putih kupas.
- Diperlukan 2 sdm ketumbar,sangrai.
- Kamu perlu 1 sdm jintan, sangrai.
- Kamu perlu 2 bonggol besar lengkuas (laos) muda,iris kecil2.
- Siapkan 10 batang serai,ambil putihnya saja,iris2.
- Siapkan 3 Daun salam.
- Siapkan 8 lembar daun jeruk purut.
- Kamu perlu secukupnya Minyak goreng.
Menariknya, kuliner-kuliner tersebut mampu menyajikan rasa yang khas dan berbeda dari setiap daerah. Bumbu rempah yang membuat coto Makasar menjadi lezat diantaranya adalah jintan, bawang putih, serta ketumbar. Kuahnya yang bening dan gurih terbuat dari kaldu sapi. Jika umumnya sambal yang digunakan pada soto adalah sambal cabai rawit, coto Makasar menggunakan sambal tauco yang memiliki aroma yang khas serta rasa yang pedas, gurih, dan sedikit.
Instruksi memasak Bumbu coto makassar
- Cuci bersih bawang2 lalu tiriskan hingga kering.potong2 kecil semua bumbu2.proses hingga halus menggunakan blender.siapkan wajan lalu turunkan bumbu ke wajan masak tanpa menggunakan minyak dahulu untuk menghilangkan air dan bau langu bumbu.masak di api sedang hingga air habis dan bumbu harum.jangan lupa bumbu di aduk rata biar tdk hangus bawahnya..
- Jika air dan bau langu bumbu sdh hilang tambah kan minyak goreng secukupnya.tumis sambil di aduk hingga bumbu matang dan harum.tambahkan daun salam dan daun jeruk.matikan kompor.biarkan bumbu dingin lalu masukkan ke wadah kedap udara dan simpan di kulkas..
- Selamat mencoba!!😊.
Resep Masakan Sulawesi - Resep dan cara membuat Coto Makassar "Coto Mangkasara" - Hari ini kita terbang ke Sulawesi selatan yuk sahabat semua, tentunya ada yang unik dan berbeda, ada masakan yang sudah sangat terkenal seluruh nusantara yupp. Coto Makassar, Walaupun di berbagai daerah sudah banyak yang jual cocto Makassar ini, sepertinya tidak pass suasananya kalau tidak datang ke tempat asalnya. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
