Resep: Lontong Sayur Medan Tanpa Ribet

Lontong Sayur Medan. Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai.

Lihat juga resep Sayur Gori (nangka muda) untuk Kuah Lontong Medan enak lainnya! Medan lebih cocok kalau kita sebut sebagai kota kuliner. Sebutlah dari sambal teri Medan sampai lontong sayur Medan.

Kamu bisa menyiapkan Lontong Sayur Medan menggunakan 27 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Lontong Sayur Medan

1. Diperlukan Bahan Kuah :.
2. Siapkan 250 gr Nangka Muda/gori (potonng2 dan rebus hingga lunak).
3. Kamu perlu 2 bh wortel (potong korek api).
4. Kamu perlu 500 ml santan cair.
5. Kamu perlu 200 ml santan kental (me : k*r* isntant).
6. Siapkan 300 ml air.
7. Siapkan Bumbu halus :.
8. Diperlukan 8 bh bawang merah.
9. Siapkan 3 bh bawang putih.
10. Diperlukan 3 bh cabe merah.
11. Siapkan 2 bh cabe setan.
12. Kamu perlu 1/2 sdt ketumbar bubuk.
13. Kamu perlu 1 sdt kunyit bubuk.
14. Kamu perlu Bumbu tambahan :.
15. Kamu perlu 2 lbr daun salam.
16. Diperlukan 1 btg serei (geprek).
17. Diperlukan Secukupnya garam, gula,kaldu jamur bubuk.
18. Diperlukan Bahan lontong rice cooker : (anti ribet dan cepat).
19. Diperlukan 2 cup beras.
20. Siapkan 6 cup air.
21. Kamu perlu Sejumput garam.
22. Kamu perlu Topping : (sesuai selera masing2).
23. Kamu perlu Udang Pete tumis cabe(harusnya pake tauco tapi lagi gak ada).
24. Siapkan Keripik kentang belado.
25. Diperlukan Kacang teri goreng.
26. Kamu perlu Bihun goreng.
27. Kamu perlu Telur balado (rebus habis itu goreng sbntr).

Lontong sayur dulunya lebih dikenal sebagai salah satu varian sarapan di kota Medan. Pagi-pagi hampir setiap penjual sarapan pasti menjual lontong sayur selain lupis, cenil, nasi gurih dan mie balap. Warungnya pun biasanya ala kadar doang. Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain.

Langkah-langkah membuat Lontong Sayur Medan

1. Buat bahan kuah dulu, blender semua bumbu halus..kemudian tumis bareng daun salam dan serei hingga harum,masukkan santan cair..aduk sbntr kemudian lanjut masukin nangka muda dan wortel tunggu hingga agak lunak baru masukin santan kental..aduk2 pelan supaya santan gak pecah..kemudian tambah perasa garam,gula dan kaldu jamur bubuk..test rasa...tunggu hingga mendidih kemudian matikan api..sisihkan..
2. Ini aku buat lontong super simple,memang tidak seperti lontong daun,tapi rasa pas utk sekedar nemenin menu ini. cusss..kita buat bahan lontong : cuci beras seperti biasa hingga bersih,masukkan beras dan air dan garam kemudian cook, begitu Mateng langsung diaduk dan biarkan selama 10menit baru dikeluarkan dari rice cooker kemudian taruh di wadah box..di tekan2 hingga padat,tunggu hangat kemudian masukin ke kulkas dan jangn lupa ditutup box'nya. minimal 3jam sebelum di potong2. (Note: takaran 1:3).
3. Cara penyajian : siapkan mangkok, potong2 lontong, beri topping2'nya sesuai selera anda..kemudian siram dengan kuah'nya..sajikan hangat2..nikmat banget..😋😋selamat mencoba ya...🙏🙏💕💕🤗🤗.

Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai. Nah, ini semua resep dari ibuku. Kalau untuk sarapan pagi tinggal beli di warung. Dari tampilannya saja bisa bunda lihat bahwa lontong sayur medan ini tampilannya lebih komplit.