Coto Makasar Simple. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Makassar is the provincial capital of South Sulawesi and is famous for its coto (beef soup) and konro (ribs soup).
Kamu bisa memasak Coto Makasar Simple menggunakan 22 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Coto Makasar Simple
- Diperlukan 250 gr daging sapi.
- Diperlukan 1 genggam kacang sangrai haluskan.
- Kamu perlu Bumbu Halus:.
- Diperlukan bawang putih.
- Diperlukan bawang merah.
- Kamu perlu ketumbar sangrai / bubuk.
- Siapkan kemiri sangrai.
- Diperlukan merica.
- Siapkan jintan sangrai/ bubuk.
- Kamu perlu 3 batang serai potong2.
- Siapkan lengkuas.
- Siapkan jahe.
- Siapkan tambahan:.
- Diperlukan 2 daun serai.
- Diperlukan 2 daun jeruk.
- Kamu perlu secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya kaldu sapi.
- Siapkan pelengkap:.
- Siapkan ketupat.
- Kamu perlu jeruk nipis (me: skip).
- Kamu perlu emping (me: skip).
- Diperlukan sambal rebus (me: skip).
Coto is traditionally made from beef and beef entrails such as tripes, liver, lungs, etc, and. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Langkah-langkah membuat Coto Makasar Simple
- Potong2 daging sapi sesuai selera rebus hingga mendidih.. buang air rebusan yang pertama cuci dan rebus kembali daging dengan air yg baru.
- Tumis bumbu halus daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Masukan bumbu kedalam rebusan daging hingga bumbu halus larut dan tercampur rata, masukan garam kaldu dan kacang yg telah di blender.. cek rasa.
- Masak hingga air agak menyusut dan daging empuk... sajikan dengan ketupat jeruk nipis emping dan sambal rebus.
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
