Kastengel #1. Kunci dari kerenyahan kastengel adalah bubuk emplex, perenyah khusus kue kering. Untuk aroma dan rasa keju yang lebih gunakan keju edam. Jika menggunakan keju cheddar, gunakan lebih banyak keju parut untuk menghasilkan kue dengan kualitas yang sama.
I have not asked her how to made hers.
Kaasstengels (// ()), Kastengel or kue keju is Dutch influenced-Indonesian cheese cookie in the form of sticks, commonly found in the Netherlands and Indonesia.
The name describes its ingredients, shape and origin; kaas is the Dutch word for "cheese", while stengels means "sticks".
Kamu bisa menyiapkan Kastengel #1 menggunakan 12 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Kastengel #1
- Siapkan 175 mentega unsalted/butter wyjsman.
- Diperlukan 2 kuning telur.
- Siapkan 150 gr keju edam (mix pake parmesan jg boleh, 100 edam 50parmes).
- Diperlukan 225 gr terigu protein rendah (me : kotobuki).
- Diperlukan 10 gr maizena.
- Kamu perlu 5 gr susu bubuk full cream.
- Kamu perlu 1/2 sdt garam.
- Diperlukan Bahan olesan :.
- Kamu perlu 1 kuning telur.
- Diperlukan 1 sdm susu cair.
- Siapkan 1 sdt skm.
- Kamu perlu Keju cheddar parut utk taburan.
Unlike most cookies, kaasstengels taste savoury and salty instead of sweet. In Indonesia, owed to its colonial. Lihat juga resep Kastengel Ekonomis Prul & Kress enak lainnya! Acara tersebut dimeriahkan juga oleh Yongki Gunawan untuk mendemonstrasikan kue-kue yang praktis.
Langkah-langkah membuat Kastengel #1
- Mixer butter dingin sampai memucat, kira2 paling lama 5 menit. Kalo butter tdk dingin, 2-3 menit saja. Memixer butter jgn terlalu lama menyebabkan kue kering meleber. Trik bagi pemula seperti saya, sebaiknya butter dimixer dlm keadaan dingin. Kondisi butter yg dingin meminimalisir keluarnya minyak dr kocokan butter. Lalu masukkan kuning telur satu per satu, sampai memucat. Matikan..
- Ayak campuran terigu, maizena dan susu. Masukkan secara bertahap ke dlm mentega, aduk perlahan2 dgn spatula kayu. adonan agak ulet. Setelah campur, masukkan parutan keju edam. Aduk lagi dgn spatula, jgn dgn tangan..
- Membuat bahan olesan : campurkan 1 kutel, ½ sdm skm, 1 sdm susu uht, aduk rata..
- Sambil menunggu adonan dicetak, panaskan oven 200°C selama 10 menit. Gilas adonan dgn rolling pin, lalu potong2 dengan pisau. Olesi permukaannya dgn campuran kutel dan susu. Lalu taburi keju ceddar parut. Pindahkan di loyang..
- Panggang adonan selama 20-30 menit dengan suhu 150°C. Sesuaikan oven masing2. Kalo blm terbiasa, dijagain manggangnya biar ga gosong. Baunya harum bangettt.😍 Jgn diliat bentuknya ya, maklum buatnya msh nervous jd ga rapi, pake gemeteran. 😆. Tapi rasanya...uenaakk😍😍.
Untuk acara dinner, masakan khusus dimasak sendiri oleh Ibu Emma Wirakusuma, dengan menu-menu Nusantara yang menarik dan lezat, dengan penampilan saung-saung seperti pada pesta taman lainnya. Bring it to room temperature before attempting to roll it out and make the kastengel. Resep kastengel ny liem - Berikut ini merupakan salah satu dari sekian banyak resep kue kastengel. Pada kali ini, Spesial Resep akan mengulas resep kue kastengel andalan Ny Liem yang Renyah dan Enak. Berkaitan dengan hari raya lebaran yang sudah semakin dekat, tak ada salahnya Kita mencoba resep kue Kastengel yang satu ini.
