Cara Memasak Coto Makassar Tanpa Ribet

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 20 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 500 gr daging sapi.
2. Kamu perlu 250 gr hati sapi.
3. Kamu perlu 2000 liter air tajin (air cucian beras ketiga).
4. Diperlukan 200 gr kacang tanah.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
7. Diperlukan 1 batang sereh digeprek.
8. Diperlukan 5 biji cengkeh.
9. Kamu perlu 5 biji kapulaga.
10. Siapkan 3 batang kayu manis seukuran jari telunjuk.
11. Siapkan 4 batang daun bawang.
12. Kamu perlu Garam.
13. Diperlukan Bumbu halus.
14. Kamu perlu 10 siung bawang merah.
15. Siapkan 5 siung bawang putih.
16. Kamu perlu 1 sdt merica bubuk.
17. Kamu perlu 1/2 sdt ketumbar bubuk.
18. Kamu perlu 5 butir kemiri.
19. Diperlukan Pelengkap.
20. Kamu perlu Bawang goreng.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Rebus daging menggunakan air tajin hingga empuk, iris daging.
2. Rebus hati di tempat terpisah menggunakan air biasa, kemudian potong dadu.
3. Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis hingga harum bersamaan daunsalam, daun jeruk dan sereh.
4. Sangrai kacang tanah lalu haluskan dan masukkan ke dalam air rebusan daging tadi.
5. Masukkan bumbu halus yg telah ditumis, cengkeh, kapulaga dan kayu manis kedalam air rebusan daging.
6. Masak hingga matang, taburi garam dan masukkan daun bawang yg telah diiris tadi. Tes rasa. Lalu taburi bawang goreng..
7. Sajikan olahan coto bersama buras/ketupat/lontong.

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.