Resep: Coto Makassar Yang Nikmat

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 19 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 1/2 kg daging sapi.
2. Kamu perlu 5 siung bawang merah.
3. Diperlukan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 3 lembar daun salam.
5. Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 1 lembar sereh.
7. Kamu perlu 1/2 sdt ketumbar.
8. Siapkan 1/2 sdt merica.
9. Siapkan 1/2 buah jahe.
10. Diperlukan 1/2 buah kunyit.
11. Diperlukan 3 buah kemiri.
12. Kamu perlu 1 buah lengkuas.
13. Diperlukan 1 buah tomat.
14. Kamu perlu 1 buah jeruk nipis.
15. Kamu perlu daun bawang.
16. Siapkan daun seledri.
17. Kamu perlu air tajin.
18. Diperlukan garam.
19. Kamu perlu penyedap rasa.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Rebus daging dengan air tajin (air cucian beras ketiga) tambahkan daun salam dan sereh.
2. Setelah empuk, angkat daging dan jangan buang air rebusannya.
3. Buat bumbu halus (bawang merah bawang putih kemiri kunyit jahe merica ketumbar) kemudian tumis dengan daun jeruk daun salam dan sereh.
4. Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam air rebusan daging kemudian masak kembali dagingnya.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa nya.
6. Angkat bila sudah matang.
7. Sajikan dengan menambahkan tomat, taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng.

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.