Resep: Coto Makassar yang Bikin Nambah

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 22 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 500 gr daging sapi.
2. Diperlukan 1 lt air cucian beras yang ke 2&3.
3. Siapkan 2 batang sereh, geprek.
4. Kamu perlu 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 3 cm kayu manis.
7. Kamu perlu Bumbu halus :.
8. Kamu perlu 6 siung bawang merah.
9. Kamu perlu 4 siung bawang putih.
10. Kamu perlu 3 butir kemiri sangrai.
11. Diperlukan 1 sdm ketumbar butiran sangrai.
12. Diperlukan 1/2 sdm jintan sangrai.
13. Kamu perlu 1/2 sdt merica bubuk.
14. Diperlukan 1/4 sdt pala bubuk.
15. Kamu perlu 1/2 jempol jahe.
16. Diperlukan 2 buah cabe merah buang bijinya (me : skip).
17. Siapkan 2 batang sereh ambil putihnya, iris².
18. Diperlukan 1 rimpang lengkuas muda dipotong tipis.
19. Kamu perlu Minyak goreng untuk menumis.
20. Siapkan Bahan lain :.
21. Siapkan 50 gr kacang tanah, sangrai, blender sampai halus.
22. Kamu perlu Secukupnya garam, gula pasir & kaldu sapi bubuk.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Rebus daging dengan air cucian beras, masukkan daun salam, sereh geprek, daun jeruk dan kayu manis..
2. Tumis bumbu halus sampai matang..
3. Daging yg sudah empuk, potong² sesuai selera, masukkan kembali ke dalam panci. Tambahkan bumbu halus yg sudah ditumis, kacang tanah yg sudah diblender, aduk rata..
4. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak terus sampai bumbu meresap. Tes rasa. Sajikan dengan daun bawang, goreng bawang, sambal, jeruk nipis..

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.