Coto makassar (ayam). Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi.
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Jika biasanya coto makassar disajikan dengan daging sapi, kali ini hadir variasi resep coto makassar spesial daging ayam.
Kamu bisa memasak Coto makassar (ayam) menggunakan 22 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Coto makassar (ayam)
- Siapkan 1/4 kg ayam,potong kecil2 (saya ambil bagian dada).
- Kamu perlu Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt jintan putih.
- Siapkan 3 batang sereh.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Kamu perlu 1 genggam kacang tanah, digoreng/disangrai terus ditumbuk kasar.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya penyedap rasa (sy pakai royco sapi).
- Diperlukan Minyak untuk menumis.
- Diperlukan Bahan pelengkap :.
- Diperlukan Bawang goreng.
- Siapkan Daun bawang.
- Diperlukan Bahan sambel:.
- Kamu perlu 20 buah Cabe rawit.
- Kamu perlu 2 buah Tomat.
- Kamu perlu 1 bungkus Terasi abc.
- Diperlukan 3 siung Bawang merah.
- Kamu perlu sedikit Kacang goreng.
Selain rasanya tetap gurih dan enak, daging ayam lebih ringan untuk dikonsumsi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Instruksi memasak Coto makassar (ayam)
- Haluskan semua bumbu halua termasuk kacang yg sdh ditumbuk kasar.
- Tumis sampai harum, tambahkan air kurang lebih 500 ml..
- Masukkan ayam kalau air sudah mendidih. Masak sampai ayam benar2 empuk dan matang sempurna, tambahkan garam dan penyedap rasa, tes rasa. Matikan api, masukkan bahan pelengkap untuk penyajiannya.
- Untuk sambel, blender smua bahan lalu ditumis hingga harum. Masukkan garam dan sdkit gula. Aduk, tes rasa..
- Coto siap disajikan bersama sambel, kecap manis, perasan jeruk nipis. Yummyy... selamat mencoba.
Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Appetizer Arisan Asal Menu Asam Ayam Bahan Utama Bakar Bali Bebas Susu Betawi Buka puasa. Coto Makassar dengan daging sapi yang sangat sedap kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan Karena popularitas serta rasanya yang khas, sekarang ini coto Makassar sudah menjadi salah satu. Menikmati coto Makassar sekarang masih agak susah, karena masih minimnya penjualnya. Kemudian masukkan ayam dan kaldu ayam (bekas merebus ayam, supaya ayam empuk) lalu masak.
