Tutorial Memasak Coto makassar yang Bikin Nambah

Coto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa menyiapkan Coto makassar menggunakan 23 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Coto makassar

1. Siapkan 1/4 daging sapi.
2. Kamu perlu 1/4 hati sapi.
3. Siapkan Air cucian beras(yg ke 2)1 liter.
4. Siapkan Bumbu halus.
5. Kamu perlu 4 biji Bawang putih.
6. Kamu perlu 5 biji Bawang merah.
7. Diperlukan 1 sendok Ketumbar bubuk.
8. Diperlukan 1 cm Jahe.
9. Siapkan 1 cm Lengkuas.
10. Siapkan 1 sendok teh Jinten.
11. Siapkan Sereh 1 batang ambil putihnya.
12. Diperlukan 2 genggam Kacang tanah sangrai.
13. Siapkan 2 biji Kemiri.
14. Siapkan sesuai selera Gula.
15. Kamu perlu sesuai selera Garam.
16. Kamu perlu Bumbu lain (tidak dihaluskan).
17. Siapkan 3 lembar Daun salam.
18. Siapkan 4 lembar Daun jeruk.
19. Kamu perlu Kayu manis.
20. Siapkan 2 batang Sereh.
21. Kamu perlu Jahe 1cm (2 buah).
22. Siapkan Bawang goreng.
23. Diperlukan iris Daun bawang.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Langkah-langkah membuat Coto makassar

1. Rebus daging dan hati secara terpisah beri sereh dan jahe yg sudah di geprek.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, beri air sedikit setelah harum. Campur kacang tanah sangrai yg sudah dihaluskan. tuang air cucian beras daun salam sereh geprek dan daun jeruk. Masukan air kaldu dari rebusan daging sapi. Sambil menunggu mendidih potong2 daging sapi dan hati sapi..
3. Beri garam dan gula. Masukan daging dan hati sapi. Cek rasa, tunggu kurlep 10 menit. Siap di sajikan dg ditambah taburan bawang goreng dan irisan daun bawang segar.
4. Selamat menikmati 🤤😁.

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.