Eps. 11 selai nanas isian nastar. Ini resep membuat selai Nanas yang manis ya. Kalau mau bikin lebih banyak tinggal di kalikan saja. Nastar adalah kue kering klasik yang wajib ada dan selalu di gemari untuk suguhan kue kue Lebaran.
Selain itu teksturnya tidak encer seperti selai roti.
Chef Solihin juga menjelaskan bahwa jenis nanas pada dasarnya ada yang memiliki tekstur lembut sehingga lebih banyak airnya, tetapi ada nanas yang memiliki tekstur kasar.
Kalau mau bikin lebih banyak tinggal di kalikan saja.
Kamu bisa memasak Eps. 11 selai nanas isian nastar menggunakan 4 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Eps. 11 selai nanas isian nastar
- Siapkan 1 kg nanas (berat setelah di kupas).
- Kamu perlu 300 gr gula pasir.
- Diperlukan 6 buah cengkeh.
- Diperlukan 1 btg kayu manis 5-6cm.
Lebih praktis memang kalau isian selai nanasnya merupakan siap saji atau membelinya. Tetapi kalau ingin selai nya benar benar lezat dan legit memang lebih baik kalau kita membuat isian untuk resep kue nastar ini. Nastar adalah salah satu jenis kue kering yang biasa disajikan ketika perayaan hari-hari besar spesial seperti saat sedang Imlek, Idul Fitri ataupun saat Natal. Rasanya yang khas, lembut saat di mulut, renyah ketika digigit serta gurihnya menjadikan nastar sebagai Nanas dengan tingkat kematangan yang berbeda mempengaruhi rasa dan kandungan gula di dalamnya.
Langkah-langkah membuat Eps. 11 selai nanas isian nastar
- Parut nanas, kalo saya pake parutan keju, bisa juga di blender.
- Siapkan bahan.
- Siapkan panci, pakai api sedang.
- Tumis nanas sampai airnya surut, ini memang agak lama.
- Jika sudah surut masukan cengkeh dan katu manis, dan masukkan gula, gula di masukkan di belakang supaya tidak gosong, karna gula gampang sekali gosong.
- Lalu aduk sampai gula larut dan terkaramel, kira2 seperti ini warnany, dan selesai, disimpan di kulkas.
- Kalau saya langsung saya timbang, jadi saat pembuatan nastar sudah mudah tinggal masukin selainya ke adonan, berat sekitar 2-3gram.
- Selesaii.
Untuk membuat selai nanas isian kue nastar, pilihlah nanas yang lebih tua. Nanas yang lebih tua akan terasa lebih manis sehingga kamu tidak perlu menambahkan gula terlalu banyak. Jika terpaksa hanya ada nanas muda, kamu bisa tambahkan gula. Ya, ceritanya sih pengen nyicil persiapan membuat kue Lebaran. Jadi, di hari pertama Ramadhan kemarin, saya sisihkan sedikit waktu demi membuat selai nanas untuk nastar.
