Cara Cepat Memasak Coto Makassar Tanpa Ribet

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 25 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Coto Makassar

1. Siapkan 1 kg daging sapi (potong dadu atau sesuai selera).
2. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Kamu perlu Seruas lengkuas (geprek).
5. Kamu perlu 250 gr kacang tanah goreng (haluskan).
6. Siapkan secukupnya Kayu manis.
7. Kamu perlu secukupnya Garam.
8. Siapkan secukupnya Air.
9. Kamu perlu secukupnya Kaldu bubuk sapi.
10. Siapkan Bumbu yang di haluskan.
11. Kamu perlu 10 siung bawang merah.
12. Siapkan 10 siung bawang putih.
13. Siapkan Seruas jahe.
14. Kamu perlu Seruas lengkuas.
15. Siapkan 1 sdt ketumbar.
16. Siapkan 1 sdt merica.
17. Diperlukan 1 sdt jintan.
18. Siapkan 1 buah pala.
19. Diperlukan 5 butir kemiri.
20. Siapkan 7 batang serai.
21. Kamu perlu Bahan pelengkap.
22. Diperlukan Daun bawang dan seledri.
23. Kamu perlu Bawang goreng.
24. Kamu perlu Jeruk nipis.
25. Kamu perlu Sambal.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Cuci bersih daging, rebus dengan air secukupnya sampai matang,angkat dan sisihkan.
2. Sementara daging di rebus, tumis bumbu halus sampai harum dengan minyak secukupnya, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas geprek, kayu manis.
3. Masak kembali air rebusan daging sampai mendidih, masukkan bumbu halus, kacang halus, biarkan sampai bumbu meresap, masukkan garam dan kaldu bubuk, test rasa, angkat.
4. Masukkan daging ke dalam wadah, siram dengan kuah coto, masukkan pelengkap, siap di hidangkan.

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.