Resep: Coto Makasar yang Bikin Nambah

Coto Makasar.

Kamu bisa menyiapkan Coto Makasar menggunakan 23 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto Makasar

1. Kamu perlu 1 kg Daging sapi.
2. Siapkan 1 kg Paru sapi.
3. Diperlukan 1 kg Hati sapi.
4. Diperlukan 1 L air cucian beras yg ke3.
5. Diperlukan 10 batang sereh geprek.
6. Siapkan 4 lembar daun salam.
7. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
8. Kamu perlu Bumbu halus :.
9. Diperlukan 10 siung bawang merah.
10. Diperlukan 8 siung bawang putih.
11. Kamu perlu 2 sdm ketumbar sangrai.
12. Diperlukan 1 sdm jinten sangrai.
13. Diperlukan 1 sdm merica.
14. Diperlukan 1 biji pala.
15. Kamu perlu 1 ruas jari jahe.
16. Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
17. Kamu perlu 5 batang sereh diiris tipis.
18. Kamu perlu Secukupnya gula garam.
19. Siapkan 1/4 kg kacang tanah Disangrai lalu diblender sampai halus.
20. Kamu perlu Bahan pelengkap :.
21. Kamu perlu Secukupnya daun bawang iris2.
22. Kamu perlu Secukupnya bawang goreng.
23. Siapkan Jeruk nipis dan sambal.

Instruksi memasak Coto Makasar

1. Cuci bersih daging, paru dan hati. Rebus dengan Air hingga benar2 matang dan empuk (±2jam) jika air menyusut tambah lagi ya airnya.
2. Setelah daging matang dan empuk, keluarkan potong2 dadu.
3. Haluskan bumbu halus, tumis dengan sereh geprek, daun salam dan daun jeruk masukkan dalam air rebusan daging.
4. Tambahkan kacang tanah yg sudah diblender.
5. Tambahkan air cucian beras, aduk hingga mendidih.
6. Sajikan.