Resep: Coto Makassar Tanpa Ribet

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 19 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Diperlukan 1 kg daging sapi campur tulangan.
2. Kamu perlu Air cucian beras.
3. Diperlukan 200 ml Susu UHT.
4. Diperlukan 3 btg serai (geprek).
5. Diperlukan 2 cm jahe (geprek).
6. Diperlukan 2 cm lengkuas (geprek).
7. Diperlukan 4 lbr Daun salam.
8. Diperlukan 4 lbr daun jeruk.
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Kamu perlu 200 gr kacang tanah (sangrai).
11. Diperlukan 2 sdm ketumbar (sangrai).
12. Siapkan 1 sdm Jintan (sangrai).
13. Diperlukan 1 sdm merica (sangrai).
14. Kamu perlu 5 butir kemiri (sangrai).
15. Diperlukan 15 siung bawang merah.
16. Kamu perlu 7 siung bawang putih.
17. Diperlukan Sedikit jahe, lengkuas & serai.
18. Diperlukan Pelengkap :.
19. Siapkan Daun bawang, daun sop, sambel,kecap, jeruk nipis & bawang goreng.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Bersihkan daging, rebus dengan air biasa selama 10 menit, kemudian angkat daging dan buang air rebusannya.
2. Rebus kembali daging dengan air cucian beras, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas dan serai sampai empuk..
3. Setelah daging empuk, tiriskan daging & pisahkan dengan kuahnya. Kuahnya tadi disaring terlebih dahulu agar lemaknya tidak terlalu banyak..
4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan menyusut.
5. Campur tumisan bumbu halus ke dalam kuah, masak hingga mendidih kembali..
6. Masukkam royco, garam & gula pasir..
7. Potong2 daging, tuangkan kuah coto. Siap disajikan bersama pelngkap..

Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Asia > Southeast Asia > Indonesia > Sulawesi > Southern Sulawesi > Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.