Bagaimana Cara Memasak Coto Makassar Yang Enak

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 23 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Coto Makassar

1. Diperlukan 250 gr daging sapi.
2. Diperlukan 750 ml air cucian beras ke 2 atau 3.
3. Diperlukan 2 lembar daun salam.
4. Kamu perlu 2 lembar daun jeruk.
5. Kamu perlu 1 batang serai geprek.
6. Kamu perlu 2 ruas lengkuas potong².
7. Siapkan Bumbu Halus.
8. Siapkan 6 bh bawang merah.
9. Diperlukan 4 bh bawang putih.
10. Kamu perlu 1 sdm garam.
11. Siapkan 2 sdm ketumbar sangrai.
12. Siapkan 2 butir kemiri sangrai.
13. Diperlukan 1/4 sdm jinten sangrai.
14. Diperlukan 1/6 biji pala sangrai.
15. Kamu perlu Kaldu jamur bubuk (selera, boleh skip).
16. Diperlukan 3 ruas jari kayu manis.
17. Siapkan 5 sdm kacang tanah sangrai.
18. Diperlukan Bahan pelengkap.
19. Siapkan Daun bawang.
20. Kamu perlu Bawang goreng.
21. Siapkan Lontong atau ketupat.
22. Siapkan Jeruk nipis.
23. Siapkan Sambal.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Sangrai kemiri, ketumbar, jinten, pala dan kayu manis sampai wangi.
2. Haluskan semua bumbu, tumis dengan menggunakan minyak sayur... masukkan skalian serai, daun jeruk, daun salam, laos. Tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak.
3. Rebus daging sapi dengan air cucian beras sampai empuk, masukkan kacang sangrai yang sudah dihaluskan..
4. Masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam rebusan daging..
5. Masak hingga empuk, koreksi rasa..
6. Selamat mencoba ❣❣.

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.