Martabak Telur ala abang abang. Di video ini kami akan berbagi resep martabak ala abang - abang jualan. Silahkan klik tombol "Play"! dan semoga bisa dipraktekan dan martabaknya enak. And dont' forget to like, comment.
Tapi kalo di sini tetep saja harus bikin sendiri.
Tapi Ngga masalah sih buat sy, sy sudh terbiasa dengan semua makanan dibikin send.
Terinspirasi dari abang-abang penjual jajanan di sekolah SD.
Kamu bisa memasak Martabak Telur ala abang abang menggunakan 19 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Martabak Telur ala abang abang
- Kamu perlu bahan kulit:.
- Kamu perlu tepung terigu protein tinggi (tepung Cakra).
- Kamu perlu garam.
- Siapkan minyak goreng.
- Diperlukan air.
- Diperlukan minyak goreng untuk merendam adonan kulit.
- Kamu perlu Bahan isian:.
- Siapkan daging ayam giling.
- Kamu perlu bawang bombay cincang halus.
- Diperlukan bawang putih cincang halus.
- Siapkan gula pasir.
- Siapkan kaldu jamur.
- Siapkan garam.
- Diperlukan batang daun bawang.
- Kamu perlu telur ayam.
- Kamu perlu bubuk kari(sesuai selera).
- Siapkan mentega untuk menumis.
- Siapkan kecap manis.
- Siapkan merica bubuk.
Resep simpel ini dengan bumbu yang umumnya selalu ada di dapur. Oh iya, di resep martabak telur ala abang-abang yang saya bagikan, saya menggunakan telur ayam. Jika ingin yang special, bunda bisa menggunakan telur bebek. Lalu agar lebih ekonomis, untuk kulit martabak telur nya kita buat sendiri saja ya bun.
Instruksi memasak Martabak Telur ala abang abang
- Membuat kulitnya: campur semua bahan kulit, tepung terigu, garam minyak.
- Tambahkan air kemudian kita uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 4 bagian dan bulatkan. (setiap adonan beratnya 50 -52 gram) rendam adonan di dalam minyak goreng yang tingginya hingga menutupi permukaan adonan (seperti pada gambar). diamkan kurang lebih 1 sampai 2 jam semakin lama adonan direndam maka akan semakin lentur.
- Membuat isian: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam giling, beri kaldu jamur, gula, garam merica bubuk, aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian Tambahkan kecap manis dan beri sedikit air. Masak hingga matang, jika sudah matikan api dan kita sisihkan.
- Setelah 1 hingga 2 jam, masukkan tumisan daging ke dalam wadah tambahkan telur dan daun bawang, gula, kaldu jamur dan bubuk kari kita aduk rata. Setelah 2 jam ambil salah satu adonan kemudian kita gelas dengan rolling pin hingga lebar.
- Panaskan teflon yang telah kita beri minyak. Kecilkan api kompor dan kita bentangkan kulit martabak diatas teflon tadi. Tuang secukupnya tumisan daging dan telur kocok tadi diatas nya, lipat kulit pada tiap sisinya, gunakan api sedang. goreng hingga permukaan keduanya berwarna coklat keemasan. Jika sudah angkat dan sajikan.
Caranya sangat mudah kok membuat resep kulit martabak homemade langsung dari dapur tercinta. The Art Of Cooking Recommended for you Telur yang penuh penantian. :D Cita cita banget kalau dapet Telur Bebek ingin bikin Martabak Telor ala Abang - abang, yang resep kulit nya saya ambil dari Blog nya Chef Sexy ( Mbak Rieke D Riyanti ) dan isi dari Mbak Nilasari, saya modifikasi di isinya. Terimakasih banyak Mbak Rieke, resep - resep nya enak semua :) Martabak Telor ala Abang. Untuk menghasilkan martabak enak layaknya martabak abang abang, memang gampang gampang susah. Jika dilakukan dengan pas dan benar pastinya akan menghasilkan martabak yang paripurna.
