Coto Makassar - Anti Gagal. Bukan coto makasar asli, TAPI super yummy!!! COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak). Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.
Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar - Anti Gagal menggunakan 22 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Coto Makassar - Anti Gagal
- Kamu perlu 1 kg daging+paru+hati sapi.
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
- Kamu perlu 4 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 ruas lengkuas (geprek).
- Diperlukan 2 batang sereh (geprek).
- Kamu perlu 100 gram kacang tanah (goreng kemudian haluskan).
- Diperlukan 2 liter air rendaman beras ketiga.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 buah bawang putih.
- Siapkan 5 buah kemiri (sangrai dulu).
- Kamu perlu 1 sdt pala bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Kamu perlu 1 sdt merica/lada.
- Kamu perlu Bahan Pelengkap.
- Diperlukan Secukupnya Bawang Goreng.
- Siapkan Secukupnya Jeruk Nipis.
- Siapkan Secukupnya Sambel (bisa sambel mentah atau sambel tumis).
- Siapkan Secukupnya daun bawang + seledri (iris halus).
- Kamu perlu 5 buah jeruk nipis.
- Siapkan Ketupat.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya!
Instruksi memasak Coto Makassar - Anti Gagal
- Cuci bersih daging sapi, buang lemaknya, kemudian masukkan kedalam 2liter air yang telah mendidih (air rendaman beras ketiga, ini resep rahasianya). Masukkan pula lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. (Karena aku ga punya presto, masukkan garpu kedalam rendaman daging agar membuat daging lebih cepat empuk).
- Setelah daging mulai empuk, tiriskan kemudian potong dadu (jangan buang air kaldu)..
- Tumis bumbu halus, hingga harum dan kecoklatan. Kemudian tuangkan ke dalam air kaldu (buang gumpalan lemak yg ada diatas air terlebih dahulu, agar air terbebas dari gumpalan lemak)..
- Kemudian masukkan daging yg telah dipotong, kacang tanah goreng yg telah dihaluskan, masukkan garam dan tambahkan lada bubuk (sy tambahkan sedikit lada bubuk, karena suka masakan yg berlada). Kemudian masak hingga matang, lalu tutup pancinya, dengan sesekali diaduk..
- Sajikan dengan bahan pelengkap, selagi hangat dengan keluarga tercinta ♥️ kuahnya kental karena penggunaan kacang. Dan rasanya lebih gurih..
Selain sop konro, Makasar juga memiliki hidangan berkuah lainnya, yakni coto Makasar. Bahan dasar yang digunakan pada coto Makasar adalah daging sanding lemur serta jeroan. "Ke Makassar tidak lengkap jika belum mencicipi Coto Makassar." Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Kuliner satu ini banyak diminati karena rasanya yang lezat dan menggugah selera. Coto Makassar dengan daging sapi yang sangat sedap kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan mengikuti cara membuat coto Makassar berikut ini. Karena popularitas serta rasanya yang khas, sekarang ini coto Makassar sudah menjadi salah satu menu di penerbangan Garuda Indonesia dari.
