Bagaimana Cara Menyiapkan Coto Makassar Yang Maknyus

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 19 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 300 gr daging sapi bagian paha.
2. Siapkan 1 L air matang.
3. Kamu perlu 2 batang sereh geprek.
4. Kamu perlu 2 lbr daun salam.
5. Kamu perlu 2 cm jahe, lengkuas & kayu manis geprek.
6. Siapkan 50 gr kacang tanah goreng, haluskan.
7. Kamu perlu Bumbu halus.
8. Diperlukan 8 siung bawang merah.
9. Diperlukan 4 siung bawang putih.
10. Siapkan 3 butir kemiri.
11. Diperlukan 1 sdm ketumbar.
12. Kamu perlu 1/2 sdm merica.
13. Siapkan secukupnya Garam, penyedap rasa.
14. Siapkan Pelengkap.
15. Kamu perlu Ketupat/ nasi.
16. Siapkan Bawang goreng.
17. Diperlukan Seledri & daun bawang.
18. Diperlukan Sambel.
19. Siapkan Jeruk nipis.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Potong2 daging sapi kemudian lumuri dgn jeruk nipis. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Didihkan air masukkan jahe, lengkuas, sereh, daun salam kayu manis dan daging potong.
3. Masak selama 5 menit. Angkat daging. Tiriskan. (Api kompor tidak dimatikan ya, daging diangkat supaya tdk alot karna kelamaan dimasak). Buang lemak daging yg tersisa didalam air jika ada..
4. Masukkan kacang dan bumbu halus ke dalam air rebusan daging. Masak hingga mengeluarkan aroma rempah..
5. Masukkan kembali daging, masak hingga daging benar matang (jgn sampai overcook) dan bumbu meresap..
6. Coto makassar siap dihidangkan. Nikmati dgn tambahan ketupat, daun saledri, perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng..

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.