Resep: Coto Makassar Yang Enak

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 29 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 120 gr daging sapi, direbus dan diptong dadu.
2. Diperlukan 2 gelas kaldu rebusan daging.
3. Siapkan 1 genggam kacang tanah.
4. Kamu perlu 2 sdm minyak goreng.
5. Kamu perlu Garam, gula.
6. Kamu perlu Bumbu kuah:.
7. Siapkan 1 batang, 5 cm kayu manis.
8. Kamu perlu 2 buah cengkeh.
9. Kamu perlu 2 mata asam jawa.
10. Siapkan Bumbu uleg:.
11. Kamu perlu 2 siung bawang merah.
12. Siapkan 1 siung bawang putih.
13. Siapkan 2 butir kemiri.
14. Siapkan 1/8 sdt merica butir.
15. Siapkan 1/4 sdt ketumbar butir.
16. Kamu perlu 1/8 sdt jinten bubuk.
17. Kamu perlu 1 iris kecil jahe.
18. Siapkan Bumbu geprek:.
19. Siapkan 1 batang sereh.
20. Siapkan 1 lembar daun salam.
21. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
22. Siapkan 1 iris lengkuas.
23. Diperlukan Pelengkap:.
24. Kamu perlu Lontong/ ketupat.
25. Kamu perlu Bawang goreng.
26. Diperlukan Irisan daun bawang.
27. Siapkan Sambal dan kecap.
28. Kamu perlu Jeruk nipis.
29. Diperlukan Kerupuk/emping.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Setelah daging direbus sampai empuk angkat, potong dadu. Ambil2 gelas kaldu, masukan kembali ke panci bersama dg daging, tambahkan kayu manis, cengkeh dan asam jawa. Didihkan kembali. Uleg halus bumbu dan siapkan bumbu geprek..
2. Sangrai kacang tanah, sisihkan hingga dingin. Pisahkan kulitnya kemudian uleg halus..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga matang. Masukan ke dalam rebusan kaldu dan daging. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Masukan kacang tanah halus. Biarkan mendidih. Cicipi, koreksi rasa..
4. Masukan irisan daun bawang, matikan kompor, pindahkan ke mangkok, siap dinikmati bersama pelengkapnya..

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.