Inilah Cara Menyiapkan Coto Makassar Yang Nikmat

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 21 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Diperlukan 1/2 kg daging iga (sesuai selera).
2. Diperlukan 1/2 kg paru (bisa diganti jantung, hati, sesuai selera).
3. Siapkan 5 lembar daun salam.
4. Kamu perlu 1 jempol laos (geprek).
5. Diperlukan 1 jempol jahe (geprek).
6. Siapkan 5 batang serai (iris tipis).
7. Kamu perlu Secukupnya Garam.
8. Siapkan Secukupnya Gula.
9. Kamu perlu Bumbu Halus.
10. Siapkan 15 siung bawang merah.
11. Siapkan 7 siung bawang putih.
12. Siapkan 1 sdm lada.
13. Siapkan 1 sdm ketumbar.
14. Diperlukan 1 sdm jinten.
15. Kamu perlu 1/4 kg kacang tanah digoreng / disangrai.
16. Siapkan 1/4 kg kacang kedelai digoreng / disangrai.
17. Kamu perlu Bahan Pelengkap.
18. Siapkan Secukupnya Daun bawang (iris tipis).
19. Siapkan Secukupnya jeruk nipis (potong-potong).
20. Diperlukan Sambal Tauco.
21. Diperlukan Secukupnya Bawang Goreng.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Rebus daging dan tulangnya. Rebusan pertama air dibuang. Rebusan kedua ditambahkan daun salam. Bisa dipresto agar daging lebih cepat empuk.Tambahkan jahe, laos, dan serai. Untuk paru, direbus terpisah..
2. Siapkan bumbu halus.
3. Sangrai kacang tanah dan kedelai. Untuk warna kuah lebih gelap bisa digoreng.
4. Haluskan kacang, bisa diblender atau ditumbuk.
5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang. Tambahkan kacang. Aduk hingga rata.
6. Masukan semua tumisan ke dalam air kaldu. Rebus hingga bumbu tercampur. Cek rasa dengan menambahkan garam dan sedikit gula.

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.