Coto makasar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Kamu bisa memasak Coto makasar menggunakan 17 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Coto makasar
- Kamu perlu 500 gr daging sapi.
- Siapkan 4 helai daun salam.
- Siapkan 3 batang sereh iris-iris.
- Diperlukan 6 siung bawang merah iris-iris.
- Diperlukan 4 siung bawang putih iris-iris.
- Kamu perlu 5 cm lengkuas iris-iris.
- Kamu perlu 5 cm jahe iris-iris.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Diperlukan Gula dan garam.
- Siapkan Air untuk merebus.
- Siapkan Taburan :.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Bawang goreng.
- Diperlukan Bawang daun.
- Diperlukan Bawang daun.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.
Langkah-langkah membuat Coto makasar
- Rebus daging sapi dan daun salam dengan menggunakan panci presto selama 25menit..
- Sambil nunggu daging matang. Sangrai ketumbar, merica dan jinten. Hingga harum..
- Goreng bawang putih, bawang merah, kemiri, serai, jahe, lengkuas dan kacang tanah..
- .
- Blender semua bumbu. Lalu tumis sebentar..
- Iris-iris daging sesuai selera. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masak hingga mendidih. Masukkan gula dan garam..
- Cek rasa. Taburi bawang dain dan bawang goreng. Siap dinikmati dengan buras atau ketupat..
Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.
