Cara Paling Mudah Untuk Membuat Coto Makassar Yang Enak

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 28 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Diperlukan 1 kg daging sengkel.
2. Siapkan 250 gr hati sapi.
3. Diperlukan 300 gr kacang tanah kulit, goreng lalu blender bersama bumbu hal.
4. Diperlukan 1 sdm air asam.
5. Kamu perlu 1 sdt gula merah.
6. Kamu perlu 2 liter air tajin (cucian kedua/ketiga).
7. Diperlukan minyak untuk menumis.
8. Diperlukan 🥣Bumbu halus.
9. Kamu perlu 5 butir bawang merah.
10. Diperlukan 3 siung bawang putih.
11. Siapkan 1 cm jahe (optional, aku lebih suka pakai).
12. Diperlukan 5 batang sereh, iris tipis.
13. Kamu perlu 1 bonggol lengkuas muda, iris tipis.
14. Diperlukan 1/2 butir pala.
15. Diperlukan 1 sdm ketumbar bubuk sangrai.
16. Siapkan 1/4 sdt jintan bubuk sangrai.
17. Kamu perlu 1/2 sdt merica bubuk.
18. Kamu perlu secukupnya garam.
19. Siapkan 🥣Sambal (blender lalu masak/tumis) :.
20. Siapkan cabe rawit rebus.
21. Diperlukan tauco.
22. Kamu perlu garam.
23. Kamu perlu 🥘 Pelengkap :.
24. Siapkan jeruk nipis.
25. Diperlukan bawang goreng.
26. Kamu perlu daun bawang.
27. Diperlukan daun seledri.
28. Siapkan kecap manis.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Masak daging bersama 2 liter air tajin. Masak sampai daging sudah tidak berdarah lagi. Buang kotoran yang mengapung di permukaan..
2. Masak tersendiri hati sapi dalam panci yang lain..
3. Angkat daging dan hati sapi. Potong potong dadu kecil. Sisihkan..
4. Tumis bumbu halus sambil diaduk terus agar dasarnya tidak gosong. Tumis sampai warnanya berubah menjadi lebih gelap dan baunya wangi. Masukkan dalam kaldu di panci tadi.
5. Tuang bumbu ke dalam kuah daging..
6. Agar daging dan hati tidak hancur, setelah matang dan empuk sisihkan. Bisa di simpan di dalam kulkas. Pada saat akan disajikan, panaskan kuah lalu tambahkan daging secukupnya..
7. Penyajian : tuang coto ke dalam mangkok. Tambahkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis dan kecap secukupnya. Lengkapi dengan sambal..

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.