Resep: Coto Makassar Yang Maknyus

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 16 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu Daging sapi.
2. Diperlukan Kacang tanah (goreng dan blender/haluskan).
3. Diperlukan Ketumbar bubuk.
4. Diperlukan Air utk merebus daging.
5. Diperlukan Daun salam.
6. Siapkan Bumbu yg dihaluskan.
7. Siapkan Bawang merah.
8. Siapkan Bawang putih.
9. Diperlukan Sereh.
10. Diperlukan Lengkuas.
11. Kamu perlu Bahan pelengkap.
12. Siapkan Jeruk nipis.
13. Diperlukan Sambel.
14. Diperlukan Daun bawang.
15. Kamu perlu Bawang goreng.
16. Diperlukan Ketupat (klo ada).

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Cuci bersih daging, balur dgn garam,diamkan sampe meresap.
2. Masak air sampe mendidih,,lalu masukan daging rebus sampe daging setengah empuk.. biarkan dingin,lalu potong" kotak dagingnya..rebus kembali daging.
3. Tumis bumbu yg dihaluskan tadi,masukan daun salam,dan ketumbar bubuk,tunggu sampe harum.
4. Lalu masukan bumbu kedalam rebusan daging,sambil diaduk.
5. Masukan kacang tanah yg udh digoreng dan diblender.
6. Kasih royco,garam dan merica,,cek rasa...

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.