Resep: Rendang Daging Sapi Tanpa Ribet

Rendang Daging Sapi.

Kamu bisa memasak Rendang Daging Sapi menggunakan 30 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Rendang Daging Sapi

1. Kamu perlu 1 kg daging sapi potong2, cuci bersih.
2. Siapkan Bumbu sangrai.
3. Kamu perlu 5 butir cengkeh.
4. Diperlukan Kayu manis.
5. Diperlukan 1 sdm ketumbar.
6. Siapkan 3 sdm merica.
7. Siapkan 2 bunga lawang/pekak.
8. Siapkan 1/2 sdt jinten.
9. Siapkan 5 butir kemiri.
10. Siapkan 2 kunyit.
11. Kamu perlu 3 butir kapulaga.
12. Diperlukan Bumbu halus.
13. Diperlukan 15 bawang merah.
14. Diperlukan 10 bawang putih.
15. Siapkan Jahe.
16. Siapkan 9 cabe merah keriting.
17. Kamu perlu Bumbu lain.
18. Diperlukan 5 lembar daun jeruk buang tulangnya.
19. Siapkan 3 lembar daun salam.
20. Siapkan 3 serai geprek.
21. Siapkan 2 jempol lengkuas geprek.
22. Diperlukan 2 lembar daun kunyit, simpulkan.
23. Diperlukan 6 sdm minyak goreng.
24. Diperlukan 2 sdm minyak wijen.
25. Kamu perlu 2/3 sdt garam.
26. Kamu perlu 1/2 sdt totole.
27. Kamu perlu 1,5 sdt gula pasir.
28. Kamu perlu 1000 ml santan encer(dari perasan sisa santan kental).
29. Kamu perlu 500 ml santan kental(dari 2 butir kelapa).
30. Diperlukan 1/2 kelapa parut lalu disangrai.

Instruksi memasak Rendang Daging Sapi

1. Sangrai kelapa kemudian haluskan dengan cara diulek n sisihkan.
2. Sangrai bumbu sangrai mulai dari kunyit n kemiri baru yang lainnya sampai berwarna kecoklatan. Kemudian haluskan denga cara diulek kecuali bunga lawang, kapulaga, cengkeh n kayu manis nya..
3. Siapkan bumbu lainnya. Blander cabe, bamer, baput n jahe dengan 3 sdm minyak goreng..
4. Tumis bumbu yang sudah diblander bersama dengan daun jeruk, salam, lengkuas, serai n daun kunyit. Tambahkan 3 sdm minyak goreng saat menumis. Setelah harum masukkan minyak wijen n aduk kembali, masukan santan encer, gula, garam, totoe dan masak sampai mendidih..
5. Stelah mendidih, masukkan bumbu sangrai yang sudah dihaluskan tadi(ketumbar dll). Aduk rata baru masukkan dagingnya. Tidak perlu diaduk terus. Masak dengan api kecil(kompor mentok kebawah). Masak sampai airnya berkurang.
6. Setelah air kira² tinggal 1/3 bagian masukkan santan kentalnya, aduk rata. Masukkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh n kapulaga yang digeprek. Kemudian masukkan kelapa sangrai nya.
7. Aduk perlahan masak terus dengan api kecil tadi. Tidak perlu diaduk terus. Sesekali saja yang penting tidak sampai gosong. Jika kadar air tinggal 1/2 nya, tes rasa kemudian lanjutkan memasak dengan api yang lebih kecil dan masak sampai benar2 surut. Setelah itu sajikan dengan taburan bawang goreng..