Resep: Coto makassar yang Bikin Nambah

Coto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa menyiapkan Coto makassar menggunakan 21 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Coto makassar

1. Diperlukan Bahan.
2. Siapkan Daging Sapi (kmrin sy pakai pipi, jantung, paru masing” 250gr).
3. Diperlukan 1/4 liter Kacang Tanah (sangrai, lalu haluskan).
4. Siapkan 2 liter Air Cucian Beras (ke 2), bisa jg di ganti santan.
5. Kamu perlu Bumbu Yang Dihaluskan.
6. Siapkan 15 siung Bawang Merah.
7. Kamu perlu 15 siung Bawang Putih.
8. Diperlukan 4 batang Serai.
9. Diperlukan 2 ruas Lengkuas.
10. Kamu perlu 5 butir Kemiri.
11. Siapkan 2 sdt Ketumbar Bubuk.
12. Diperlukan Bahan Campuran.
13. Kamu perlu 2 sdt Kayu Manis.
14. Siapkan Daun Jeruk.
15. Diperlukan Daun Salam.
16. Kamu perlu Garam + Bumbu Penyedap.
17. Siapkan Merica.
18. Siapkan Bumbu Pelengkap.
19. Kamu perlu Bawang Goreng.
20. Siapkan Jeruk Nipis.
21. Kamu perlu Daun Bawang *opt.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Instruksi memasak Coto makassar

1. Cuci bersih daging lalu rebus daging selama 5 menit di air mendidih untuk menghilangkan rasa amis. Angkat. Potong Dadu lalu rebus kembali daging menggunakan air cucian beras..
2. Sambil tggu dagingnya empuk, iris semua bahan yg dihaluskan lalu goreng hingga kecoklatan. Lalu haluskan bumbu tsb + 2 sdt ketumbar. Setelah halus, tumis bumbu tsb hingga mengental..
3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Lalu masukkan kacang yg sudah di haluskan secara bertahap.. *tingkat kekentalannya tergantung selera.
4. Aduk rata. Tambahkan bahan campuran. Koreksi rasa.
5. Coto Siap di hidangkan dengan bumbu pelengkap.

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.