Resep: Coto makassar Nggak Pake Lama

Coto makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa memasak Coto makassar menggunakan 26 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto makassar

1. Siapkan 700 g daging sapi.
2. Siapkan 3 potong kecil kayu manis.
3. Siapkan 4 lembar daun salam.
4. Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
5. Kamu perlu 3 batang sereh geprek.
6. Siapkan 3 cengkeh.
7. Siapkan 5 kapulaga.
8. Kamu perlu 2000 ml air.
9. Kamu perlu 1 gelas kacang goreng (gelas takaran beras) haluskan.
10. Kamu perlu Kaldu bubuk.
11. Siapkan secukupnya Garam dan gula.
12. Kamu perlu Bahan bumbu halus.
13. Diperlukan 8 siung bawang merah.
14. Diperlukan 6 siung bawang putih.
15. Siapkan 4 butir kemiri.
16. Siapkan 1 sdm ketumbar.
17. Kamu perlu 1/2 sdm merica.
18. Kamu perlu 1 sdt jintan.
19. Kamu perlu 1 1/2 butir pala.
20. Diperlukan 1 ruas jahe.
21. Kamu perlu 1 ruas lengkuas.
22. Siapkan Pelengkap.
23. Siapkan secukupnya Daun bawang.
24. Kamu perlu secukupnya Bawang goreng.
25. Kamu perlu Sambal cabe + perasan jeruk nipis.
26. Diperlukan Lontong secukupnya (enak pake ketupat).

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Instruksi memasak Coto makassar

1. Siapkan semua bahan (kacang goreng nya gk ke foto).
2. Rebus daging, sereh, daun jeruk, daun salam, cengkeh, kapulaga dan garam hingga empuk, ( saya d fresto biar cepat. Lalu angkat potong kotak kecil²,, sisihkan.
3. Sangrai terlebih dlu bahan bumbu halus baru di haluskan, duo bawang gk usah d sangrai. Tumis hingga wangi Dan mateng tdk bau langu. Lalu masukan kacang tanah yg sdh d haluskan. masukan air bekas rebusan daging tdi. (di saring yah.) tunggu mendidih lalu masukan daging yg udh d potong kotak2.
4. Tambah gula dan garam serta kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, cek rasa lalu tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Siap di nikmati..
5. 😋.

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.