Resep: Rendang Daging Sapi Tanpa Ribet

Rendang Daging Sapi.

Kamu bisa menyiapkan Rendang Daging Sapi menggunakan 21 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Rendang Daging Sapi

1. Diperlukan 1 kg daging sapi (bagian paha).
2. Kamu perlu Santan kental dari 3 butir kelapa.
3. Diperlukan 2 cm lengkuas (geprek).
4. Kamu perlu 2 buah bunga lawang.
5. Diperlukan 4 butir kapulaga.
6. Diperlukan 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya).
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Kamu perlu 2 lembar daun kunyit (simpulkan).
9. Kamu perlu 3 buah serai (geprek).
10. Diperlukan Secukupnya gula merah sisirkan (1/4 bongkah kecil).
11. Diperlukan 2 sdm garam halus (sesuai selera).
12. Siapkan 250 gr kentang kecil atau kacang merah.
13. Kamu perlu Bumbu halus.
14. Kamu perlu 100 gr cabe merah keriting (lebihkan kalau mau lebih pedas).
15. Diperlukan 10 siung bawang merah.
16. Siapkan 6 siung bawang putih (setengah bongkah besar).
17. Diperlukan 1 ruas jahe.
18. Siapkan 1/2 butir pala (ukuran besar).
19. Siapkan 1/2 sdt cengkeh bubuk.
20. Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk.
21. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.

Instruksi memasak Rendang Daging Sapi

1. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum dan benar-benar matang. Masukkan daun-daun dan rempah2 bulat..
2. Masukkan santan dan masak dengan api sedang..
3. Tunggu sampai santan mendidih dan mulai mengeluarkan minyak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah..
4. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Lalu kecilkan api sambil terus diaduk santannya selama kurang lebih 3 jam hingga kuah mengental dan berubah warna..
5. Kentang/kacang merah dimasukkan saat kuah sudah mulai mengental sekitar 1 jam terakhir..
6. Gula merah dimasukkan sekitar 1/2 jam terakhir..
7. Kalau ingin lebih kering boleh dimasak terus sesuai keinginan. Saya suka rendang yg masih agak basah..