Cara Cepat Menyiapkan Coto Makassar Yang Lezat

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 24 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 1/2 kilogram sengkel.
2. Kamu perlu 1/4 kilogram hati sapi.
3. Diperlukan 1/4 kilogram paru sapi.
4. Diperlukan 1/4 kilogram babat.
5. Kamu perlu Secukupnya air sisa masak beras.
6. Kamu perlu Bumbu Pelengkap.
7. Siapkan 2 ruas kayu manis.
8. Siapkan Secukupnya cengkeh.
9. Siapkan Secukupnya bunga lawang/pekak.
10. Kamu perlu 2 buah sereh.
11. Diperlukan 5 lembar daun salam.
12. Kamu perlu 3 lembar daun jeruk.
13. Siapkan Bumbu Halus.
14. Diperlukan 13 siung bawang merah.
15. Diperlukan 5 siung bawang putih.
16. Diperlukan 1/4 sendok teh ketumbar.
17. Diperlukan 1/4 sendok teh jintan hitam.
18. Diperlukan Secukupnya kapulaga.
19. Kamu perlu 1/2 biji pala.
20. Kamu perlu 3 ruas lengkuas.
21. Diperlukan 3 ruas jahe.
22. Kamu perlu Bahan Taburan.
23. Siapkan Secukupnya daun bawang iris.
24. Siapkan Secukupnya bawang goreng.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Blansir daging dan jeroan. Presto daging dan jeroan selama 20 menit dengan air bekas rendaman pertama yang telah dibersihkan, tambahkan air sisa masak beras untuk buras..
2. Sangrai jintan, kemiri, ketumbar, bunga lawang, biji pala, cengkeh, dan kapulaga. Haluskan bumbu, tumis bumbu halus dan pelengkapnya hingga matang..
3. Masukkan tumisan bumbu halus dan bumbu pelengkap ke air rebusan daging..
4. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan digoreng. Presto selama 20 menit sampai empuk. Daging dan jeroan bisa dipotong sesuai selera..
5. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, kaldu jamur. Sajikan dengam menaburkan bawang goreng dan irisan daun bawang..

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.