Coto Manggalak (singkong) p.bun (kalteng). Pangkalan Bun dikenal dengan Taman Nasional Tanjung Puting (TNTP) yang sudah mendunia. Terkenalnya TNTP tidak berbanding lurus dengan makanan khas asli Pangkalan Bun yaitu coto manggala, yang belum diketahui oleh banyak orang. Soto Manggala adalah soto khas Kota Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah.
Masyarakat Pangkalan Bun memanggil singkong atau ketela dengan istilah manggala.
Tidak heran jika namanya Coto Manggala.
Makanan ini menarik, selain bernilai budaya, coto manggala bisa menjadi alternatif menu makan berat non-nasi yang tetap.
Kamu bisa memasak Coto Manggalak (singkong) p.bun (kalteng) menggunakan 16 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Coto Manggalak (singkong) p.bun (kalteng)
- Siapkan 1 lonjor singkong (entah brapa kg😋).
- Kamu perlu 1/4 kg ceker ayam.
- Kamu perlu 1 ons kulit sapi (cecek).
- Kamu perlu secukupnya Air.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Kamu perlu 7 siung bawang merah.
- Kamu perlu 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Kamu perlu 1/2 sdt bubuk pala.
- Kamu perlu 2 batang bawang pree.
- Siapkan Minyak goreng.
- Diperlukan Toping :.
- Diperlukan Su'un.
- Siapkan Telur rebus.
- Diperlukan Bawang goreng.
- Kamu perlu Seladri.
Itu dia kuliner yang khas di Pangkalan Bun. Sebenarnya, rasa Coto Manggala mirip dengan soto lain yang bisa Anda temui di Jawa. Faktor spesialnya adalah manggala atau singkong yang porsinya lebih banyak di makanan ini. Jual beli singkong langsung dari petani dan supplier seluruh indonesia.
Instruksi memasak Coto Manggalak (singkong) p.bun (kalteng)
- Didihkan air kurang lebih 1 liter.masukan ceker ayam.dirasa ayam matang angkat masukan singkong direbusan kaldu ceker.
- Tumis bumbu halus. Sampai benar benar matang senpurna. Agar tak bau bawang (mangu).
- Singkong setengah matang masukan ceker ayam, kulit sapi, dan tumisan bumbu... Bubuhi garam, penyedap rasa. Tunggu singkong matang angkat sajikan beri toping nya. Selamat mencoba ya bun..
Dapatkan harga singkong termurah di halaman jual singkong agromaret. Kabupaten Kotawaringin Barat di Kalteng dengan ibu kotanya Pangkalan Bun bisa jadi pilihan destinasi liburan yang menarik untuk dicoba. KOMPAS.com/WAHYU ADITYO PRODJOObyek wisata Istana Kuning di Kota Pangkalan Bun, Kabupaten Kotawaringin Barat, Kalimantan Tengah, Sabtu. Soto Manggala adalah soto khas Kota Pangkalan Bun Kalimantan Tengah. Soto ini terbuat dari bahan singkong atau ketela.
