Lontong Sayur Betawi. Makanan kesukaan saya dan papa yg memang asli betawi. Hari ini sengaja buat versi komplit. Kalo orang betawi biasanya bikin sayur godoknya pakai pepaya mud.
Lihat juga resep Ketupat / Lontong Sayur Betawi enak lainnya! lontong sayur, lontong sayur betawi, sayur lontong, lontong sayur betawi, sayur ketupat lebaran, indonesian vegetable stew in coconut milk, jajanan kaki lima Lontong sayur khas Betawi yang segar sangat cocok untuk sarapan.
Paduan kuah santan, labu siam, dan gurihnya rebon membuat lontong sayur terasa nikmat.
Membuatnya sendiri pun sangat mudah dan praktis.
Kamu bisa memasak Lontong Sayur Betawi menggunakan 26 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Lontong Sayur Betawi
- Diperlukan Bahan Utama:.
- Siapkan 5 butir telur, rebus.
- Diperlukan 2 buah labu siam, potong korek api memanjang.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Kamu perlu 1 batang sereh, geprek.
- Kamu perlu 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 300 ml santan sedang.
- Kamu perlu 3 sdt garam.
- Siapkan 2 sdt gula.
- Diperlukan 1/2 keping gula merah.
- Kamu perlu 500 ml air (saya pakai air rebusan ayam).
- Siapkan Bahan Pelengkap:.
- Siapkan Lontong.
- Kamu perlu Kerupuk bawang.
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Kamu perlu 3 siung bawang putih.
- Kamu perlu 3 butir kemiri sangrai.
- Kamu perlu 1 sdt ketumbar sangrai.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Kamu perlu 2 cm kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 buah cabai merah besar (agar warna kuah merah tapi g pedas).
- Siapkan 1 buah cabai keriting.
- Siapkan 1 buah rawit merah.
- Siapkan (cabe bisa ditambah sesuai selera).
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Sedangkan untuk cara membuat ketupat sayur khas lebaran yang dicampur dengan telur puyuh, daging sapi atau tetelan daging yang berlemak biasanya di adaptasi dari resep lontong sayur betawi, resep ketupat sayur medan dan juga ketupat sayur Padang. Kuah sayurnya memang sama-sama kental, hanya saja untuk bumbunya lebih sedikit terasa ringan. Sesekali buat sarapan saat di weekend dengan sayur godog lontong sayur.
Instruksi memasak Lontong Sayur Betawi
- Siapkan Bahan, rebus telur, potong-potong labu memanjang.
- Haluskan bumbu, tumis bumbu dengan minyak agak banyak agar bumbu matang sempurna dan tidak langu cabai Tambahkan gula merah, daun salam, sereh dan lengkuas.
- Setelah bumbu matang, tambahkan air 500 ml.
- Masukkan labu yang sudah dipotong korek api, masak hingga labu setengah matang.
- Setelah labu setengah matang Tambahkan telur, santan, gula, dan garam. Masak dengan api kecil hingga labu empuk dan santan matang Koreksi Rasa! Penyajian: Potong-potong lontong, siram dengan sayur labu telur Tabur bawang goreng Tambahkan kerupuk Mantab!.
Pak suami suka sekali yang namanya ketupat atau lontong sayur, tapi Paksu gak suka petai, so di skip petai nya. Berhubung rada malas, ketupat/ lontong nya beli jadi di pasar aja. Khusus bagi anda yang tidak bisa mengakses atau membeli lontong jadi silahkan buat sendiri dengan metode pembuatan memakai Rice Cooker. Lontong is a Southeast Asian dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Rice is rolled inside a banana leaf and boiled, then cut into small cakes as a staple food replacement of steamed rice.
