Lontong Sayur lodeh ala aku. Resep Lontong Sayur lodeh ala aku favorit. kluarga besar lg mau kumpul. Bngung mw bikinin mknan apa buat sarapan. Kalau ikutkan resepi asal tak bubuh pun baby jagung dengan bunga kobis.
Lontong lodeh tewel / Lontong sayur Surabaya Lontong lodeh ini bisa dibilang salah satu makanan khas kota Surabaya khususnya kuliner khas pasar Atom.
Biasanya menggunakan daging tetelan, balungan atau Iga, namun berhubung suami saya bosen makan daging maka hari ini saya menggunakan ayam dan telur sebagai penggantinya.
Lihat juga resep Sayur Lodeh Labu Siam (Lontong Sayur) enak lainnya!
Kamu bisa menyiapkan Lontong Sayur lodeh ala aku menggunakan 22 bumbu dalam 13 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Lontong Sayur lodeh ala aku
- Diperlukan 1/2 kg Pepaya muda.
- Kamu perlu Kacang panjang (beli yg 10rb an).
- Siapkan 100 gr Kacang tolo.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan udang rebon (aku beli yg 4000an).
- Diperlukan 3 buah Santan kara.
- Kamu perlu Gula.
- Diperlukan Totole.
- Kamu perlu Garam.
- Siapkan Bumbu halus.
- Diperlukan 2,1 /2butir Kemiri.
- Siapkan Jahe ± seukuran kelingking.
- Diperlukan seukuran jempol Lengkoas ±.
- Kamu perlu Kunyit 2 ruas (biar warna lebih kuning).
- Diperlukan 12 biji Bawang putih.
- Kamu perlu 13 biji Bawang merah.
- Siapkan 200 gr Cabe rawit merah.
- Diperlukan 6 biji Cabe merah besar.
- Diperlukan Bahan lontong.
- Siapkan 2 gelas takar Beras ±.
- Kamu perlu plastik tahan panas ± 8 buah.
- Kamu perlu secukupnya Air.
Sebenarnya masak lodeh yang anda lihat ini, che mat masak semalam, sebab bonda berpuasa. Dan ada juga ketupat segera disertakan sekali. Memandangkan masa agak terbatas, che mat tak sempat nak menggayakan dengan ketupat untuk dijadikan sajian lontong.huhu. Maka che mat letak resipi sayur lodeh saja.
Langkah-langkah membuat Lontong Sayur lodeh ala aku
- Kupas pepaya muda lalu potong tipis tipis, kemudian siangi kacang panjang, lalu cuci semua bahan sebanyak 3x kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Siapkan 6 buah cabe merah, potong jadi 2, dan 200gr cabe rawit merah, cuci bersih dan gunting salah satu sisi nya agar pas di goreng,cabe nya tidak meletus2.
- Kupas bawang merah dan bawang putih.
- Kupas juga kunyit,jahe dan lengkoas.. Dan siapkan 2.1/2 kemiri.
- Setelah semua siap.. Goreng semua bumbu yang akan di haluskan ± 5 menit.. Setelah goreng.. Angkat lalu tiriskan.
- Siapkan kacang tolo.. Cuci bersih, lalu rebus ±10 menit (kacang tolo di rebus dulu stengah matang.. supaya tidak memakan waktu lama saat di rebus bersamaan dengan bumbu dan sayuran lainnya).
- Blender semua bumbu yg udah di goreng, dan beri 2 lembar daun salam..lalu ambil panci/penggorengan yg besar (saya bikin untuk >20 porsi) lalu tumis sampai berwarna lebih pekat (kecoklatan) ± 2 menit (ngeblendernya jangan pakai air.. Tapi pakai minyak goreng).
- Setelah di tumis, cuci udang rebon, lalu beri air secukupnya, dan masukkan rebon, dan tunggu air nya mulai mendidih.
- Setelah air mulai mendidih.. Masukkan potongan sayur dan beri air secukupnya lagi, dan masukkan 5 sdm gula pasir, 1,5 sdm garam, dan 2 sdm totole...lalu tunggu sampai benar2 mendidih dan setelah itu masukkan 3 buat santan(aku pake santan kara yg 1 sashet isinya65ml)...
- Jika sudah..minum air putih dulu(ini cara aku tiap masak kalo mau ngecek rasa.. Minum air putih supaya netralin rasa lidah sebelum ngetes rasa) jika sudah di tes rasa.. Dan sesuai.. Matikan kompor.. Lalu sajikan dengan lontong.. 👌👌 lontong sayur lodeh siap di nikmati😍😍.
- Ini cara buat bikin lontong nya (ini cara aku ya.. Boleh jg pake cara kalian 😊😊).. Pertama cuci beras ± 2 gelas takar, lalu siapkan plastik tahan panas ± 8 buah.. Setelah itu ambil 2 sdm beras, lalu masukkan ke dalam plastik.
- Setelah itu lipat/gulung bagian atas plastik lalu rekatkan dengan cara salah satu ujungnya di panaskan dengan lilin, lalu setelah sudah.. Tusuk2 plastik dengan garpu.
- Setelah itu..ambil panci besar, tuang 3 gayung air, lalu Rebus ± 45 menit -1 jam dengan api 10 menit awal api besar, dan saat beras di masukkan, rubah menjadi api sedang.. Tunggu sampai matang, angkat, lalu tiriskan, kemudian hidangkan bbersama lontong sayur lodeh diatas ☝☝☝👌👌 selamat mencobaa😄😉😉.
Kami tampilkan resep sayur lodeh tewel, lodeh labu siam (manisa), lodeh rebung, dan resep sayur lodeh komplet ala Jawa Timur. RESEP SAYUR LODEH NANGKA MUDA ALA JAWA TIMUR AN Resep simpel Dividio ini aq pakai Bahan : labu, jagung, wortel, santan Bumbu : bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam,gula,garam,kaldu(optional) Aku langsung rebus aja. Lontong lodeh tewel / Lontong sayur Surabaya Lontong lodeh ini bisa dibilang salah satu makanan khas kota Surabaya khususnya kuliner khas pasar Atom. Biasanya menggunakan daging tetelan, balungan atau Iga, namun berhubung suami saya bosen makan daging maka hari ini saya menggunakan ayam dan telur sebagai penggantinya.
