🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣. Bahan dasar yang digunakan pada coto Makasar adalah daging sanding lemur serta jeroan. Karena aromanya yang khas, jeroan seperti babat dan paru perlu direbus sebanyak dua kali. Bumbu rempah yang membuat coto Makasar menjadi lezat diantaranya adalah jintan, bawang putih, serta ketumbar.
Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur dengan bumbu-bumbu yang diracik secara khusus.
Dengan rasanya yang lezat dan bumbunya yang kaya akan rempah, resep coto makassar menjadi salah […] Resep Coto Makasar Gurih Dan Paling Enak dapat anda lihat pada video slide berikut.
Coto makasar merupakan aneka soto yang terbuat dari daging atau jeroan sapi dan diberikan rempah - rempah.
Kamu bisa memasak 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 menggunakan 30 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣
- Kamu perlu Bahan :.
- Kamu perlu 300 gr daging sapi.
- Kamu perlu 1,5 liter air cucian beras ke 2 -3.
- Diperlukan 1 batang sereh.
- Kamu perlu 2 lembar daun salam.
- Kamu perlu 2 lembar daun jeruk.
- Kamu perlu 5 cm kayu manis.
- Kamu perlu Bumbu Halus :.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Kamu perlu 8 siung bawang putih.
- Kamu perlu 4 butir kemiri (sangrai).
- Diperlukan 1 sdt jintan (sangrai).
- Siapkan 1 sdt ketumbar (sangrai).
- Kamu perlu 4 cm jahe.
- Siapkan 1/2 bulatan pala.
- Siapkan 1/2 bks merica bubuk (ladaku).
- Diperlukan 1 ruas lengkuas muda.
- Kamu perlu 2 sereh (potong kecil kecil dulu).
- Siapkan 2 buah bunga lawang (tambahan saya).
- Diperlukan 5 buah kapulaga (tambahan saya).
- Kamu perlu Bahan lain :.
- Diperlukan 200 gr kacang tanah goreng (haluskan).
- Siapkan Garam,gula pasir,kaldu bubuk rasa sapi.
- Kamu perlu Minyak untuk menumis.
- Diperlukan Bahan pelengkap :.
- Kamu perlu Mie yang telah direbus dan di seduh.
- Diperlukan Bakso sapi.
- Siapkan Daun bawang.
- Kamu perlu Jeruk nipis.
- Diperlukan Sambal.
Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Lihat juga resep Coto Makassar enak lainnya! Coto Makassar memiliki cita rasa yang khas kuah kental ramuan rempahnya yang juga berfungsi sebagai penawar zat kolesterol yang terdapat dalam jeroan daging sapi seperti hati, babat, jantung limpah.
Instruksi memasak 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣
- Siapkan semua bahan mulai dari bakso sapi daging. Sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus ya mom (sampai benar benar halus) Sisihkan..
- Cuci bersih daging kemudian rebus dengan air cucian beras. Tunggu sampai kotoran daging keluar. Matikan kompor. Saring kaldu ambil daging yang telah direbus. (saya menggunakan metode 30.5.7) Rebus kaldu yang sudah disaring kembali, beri sereh, daun salam, daun jeruk serta kayu manis. Kecilkan api..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi dan benar benar matang (warna bumbu terlihat mengkilat dan sedikit kecokelatan).
- Masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan kaldu. Masukan juga kacang tanah halus. Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa..
- Cemplungkan bakso yang mau disajikan. Siapkan mie yang telah di seduh..
- Tata di mangkok : Mie yang telah direbus, bakso dan daging, beri kuah coto, taburi daun bawang. Sajikan dengan persan jeruk nipis dan sambal. Nikmat Masha Allah 😍.
Coto Makasar merupakan khas kota Makassar, uniknya makanan kalau di daerah lain biasa disebut dengan soto tapi kalau makassar harus pake "Coto". Resep coto makassar 'asli kuah kental' adalah yang paling dicari, mungkin anda perlu menonton dan mempraktekakan sendiri di rumah untuk melihat dan merasakan enaknya resep olahan daging sapi ini. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
