Bagaimana Cara Memasak Coto Makassar Yang Nikmat

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar menggunakan 24 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 1 kg daging sapi.
2. Diperlukan 1 kg jeroan sapi.
3. Siapkan 3 lt air hasil cucian beras putih.
4. Diperlukan 5 btg sereh.
5. Diperlukan 5 lbr daun salam.
6. Siapkan 250 gr kacang tanah, goreng, haluskan bersama kulitnya.
7. Diperlukan 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
8. Diperlukan 5 cm jahe, keprak.
9. Kamu perlu 1 ruas lengkuas, keprak.
10. Kamu perlu bumbu halus/blender:.
11. Diperlukan 8 btr kemiri, sangrai.
12. Siapkan 10 siung bawang putih.
13. Siapkan 1 sdt jintan, sangrai.
14. Kamu perlu 1 sdt ketumbar biji, sangrai.
15. Diperlukan secukupnya garam.
16. Diperlukan secukupnya penyedap rasa.
17. Kamu perlu secukupnya gula pasir.
18. Kamu perlu 5 lbr daun salam.
19. Siapkan pelengkap:.
20. Siapkan bawang goreng.
21. Kamu perlu iris daun bawang,.
22. Diperlukan iris daun seledri,.
23. Siapkan sambel tauco.
24. Kamu perlu ketupat.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan sedikit berwarna coklat masukan kedalam kaldu lalu tambahkan kacang goreng yang sudah dihaluskan tadi, didihkan. Berikan garam, gula dan penyedap rasa..
2. Masukan daging sapi, sereh, lengkuas, jahe, daun salam kedalam air cucian beras. Rebus daging sapi hingga matang, sisihkan kaldu. Potong2 daging dan jeroan sesuai selera.
3. Tata dalam mangkok daging sapi dan jeroan lalu siramkan kuah coto kedalam mangkok beri taburan bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan daun sup. Lebih nikmat jika dimakan bersama ketupat..
4. NB: sebaiknya kacang tanah diblender saja lebih bagus..

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.