Sayur Lodeh Labu Siam dan Tahu (Lontong Sayur). Ingredient French shallot (bawang merah) garlic (bawang putih). Additional ingredient (optional) chicken (ayam) prawn (udang) tofu (tahu) tempeh (tempe). Rasa sayur lodeh labu siam yang gurih dan sedikit pedas dapat anda masak sendiri di rumah.
Sayur labu siam model gini khas sekali sebagai masakan Jawa dengan bumbu medok dan legit.
Angkat, lodeh (sayur labu siam) siap di sajikan dengan potongan lontong / ketupat dan pelengkapnya.
Aneka Resep Sayur dan Tumis Labu Siam.
Kamu bisa memasak Sayur Lodeh Labu Siam dan Tahu (Lontong Sayur) menggunakan 17 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Sayur Lodeh Labu Siam dan Tahu (Lontong Sayur)
- Siapkan 2 buah labu siam.
- Siapkan 1 kotak tahu putih.
- Kamu perlu 10 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Diperlukan 10 buah cabai merah keriting.
- Kamu perlu 5 buah cabai rawit merah.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Diperlukan 2 batang sereh geprek.
- Diperlukan 5 lembar daun salam.
- Kamu perlu 1 sdt bubuk kunyit.
- Kamu perlu 1 sdt ebi bubuk.
- Diperlukan 2 bungkus santan Kara ukuran kecil.
- Siapkan 1 L air matang.
- Diperlukan secukupnya Gula.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Penyedap rasa.
- Kamu perlu Bihun untuk pelengkap (jika suka).
Selain opor ayam, lontong atau ketupat lebaran pun akan sangat cocok jika dilengkapi dengan sayur labu siam. Nah, mengingat sebenatar lagi kita akan menyambut hari raya lebaran, maka anda bisa membuat sayur labu siam ini di rumah dengan mudah. Masukkan udang dan tempe, aduk aduk hingga udang mulai berubah warna. Masukkan labu siam dan kacang panjang.
Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh Labu Siam dan Tahu (Lontong Sayur)
- Belah labu siam menjadi 2, gosok untuk buang getahnya. Cuci bersih, kupas dan potong korek. Baluri dengan 1 sdm garam dan remas2 supaya agak layu. Cuci bersih kembali.
- Cuci bersih tahu putih. Potong dadu lalu goreng sampai garing.
- Rebus bihun dengan air panas, tiriskan (boleh di skip kalau gak suka bihun).
- Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah dan cabai rawit..
- Panaskan minyak secukupnyaa. Tumis bumbu halus sampai bumbu matang dan wangi. Masukan 1 sdt ebi dan kunyit bubuk, sereh yg digeprek dan daun salam..
- Tuangkan 1L air dan aduk rata. Tunggu mendidih lalu masukan potongan labu siam. Masak hingga labu siam agak empuk.
- Jika labu sudah agak empuk, tuangkan santan Kara lalu bumbui dengan gula, garam dan penyedap. Koreksi rasa. Masukan potongan tahu. Masak kembali sampai labu matang dan empuk.
- Sajikan dengan lontong dan bihun.
Resep cara membuat sayur lodeh labu siam dan tahu enak ini gampang sama seperti sayur lodeh pada umumnya. Kalau lontong sayur betawi biasanya menggunakan semur tahu dan telur yang manis dan lezat. Seperti juga resep ketupat sayur, resep lontong sayur juga menggunakan bahan bahan dan bumbu yang sangat sederhana sekali, seperti labu siam, kacang panjang, buncis dan beberapa bumbu kuah. Resep lontong sayur labu siam enak dan lezat. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal.
