Resep: Coto Makassar Yang Lezat

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 21 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Coto Makassar

1. Diperlukan 500 gr daging, hati, paru sapi.
2. Kamu perlu 2 liter air cucian beras ke 2-3.
3. Kamu perlu 1 sdm air asam jawa.
4. Kamu perlu 4 buah serai, geprek.
5. Siapkan 5 sdm kacang goreng, blender.
6. Diperlukan bumbu halus:.
7. Siapkan 4 siung bawang merah.
8. Diperlukan 3 siung bawang putih.
9. Diperlukan 3 ruas lengkuas.
10. Siapkan 2 ruas jahe.
11. Kamu perlu 1/2 buah pala.
12. Kamu perlu 1/2 sdt jinten.
13. Diperlukan 1 sdm ketumbar.
14. Kamu perlu secukupnya gula pasir/gula merah.
15. Kamu perlu secukupnya garam.
16. Diperlukan secukupnya merica.
17. Diperlukan pelengkap:.
18. Diperlukan bawang goreng.
19. Kamu perlu daun bawang, iris tipis.
20. Diperlukan jeruk nipis.
21. Kamu perlu sambal/cabe rawit rebus.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Langkah-langkah membuat Coto Makassar

1. Rebus daging, hati dan paru sapi dengan air cucian beras hingga mendidih dan setengah empuk. Buang buih yang mengambang..
2. Tumis bumbu halus dan serai hingga wangi dan kecoklatan..
3. Blender kacang tanah hingga halus..
4. Masukkan bumbu halus dan kacang ke dalam rebusan daging tambahkan air asam..
5. Setelah daging empuk, koreksi rasa. Matikan api. Sajikan dengan pelengkapnya..

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.