Resep: Coto Makassar Yang Lezat

Coto Makassar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Untuk mendapatkan coto Makassar ini sebenarnya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makassar, karena anda dapat membuatnya sendiri dengan mudah.

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 23 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara menyiapkan nya.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 1/2 Kg Daging.
2. Diperlukan 1/2 Kg Jeroan.
3. Diperlukan 3 Lt Air cucian beras (yang bersih).
4. Siapkan Bumbu halus :.
5. Diperlukan 1/4 Kg kacang tanah, disangrai, kupas kulitnya.
6. Diperlukan 5 siung bawang mera.
7. Siapkan 10 siung bawang putih.
8. Siapkan 1/2 Sdm jintan putih.
9. Kamu perlu 1/2 Sdm merica.
10. Kamu perlu 2 Sdm ketumbar.
11. Kamu perlu 2 ruas jahe.
12. Diperlukan 5 ruas lengkuas (2 memarkan 3 haluskan).
13. Kamu perlu 10 Lbr daun salam.
14. Kamu perlu 10 Sdm minyak utk menumis.
15. Kamu perlu Secukupnya garam.
16. Siapkan Pelengkap :.
17. Kamu perlu Ketupat.
18. Kamu perlu Daun bawang diiris tipis.
19. Kamu perlu Daun seledri (daun sup) diiris tipis.
20. Kamu perlu Bawang goreng.
21. Siapkan Jeruk nipis.
22. Kamu perlu Kecap.
23. Diperlukan Sambel raqit tumis.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana. Cara Memasak, Bumbu dan Bahannya - Pada awalnya, c oto Makassar hanya terdapat di Makassar, Sulawasi S elatan. Namun dengan semakin meningkatnya penggemar coto Makassar, saat ini kita dapat dengan mudah menikmati coto Makassar di berbagai restoran atau rumah makan yang menyajikan makanan khas Sulawesi. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Daging dN jeroan dicuci. Rebus dgn air cuvian beras ditambahkan daun aalam, sereh, dan lengkuas yang dimemarkan. Setelah daging matang angkat dan potong2 sesuai selerah.
2. .
3. Tumis bumbu halus kecuali kacang, sampai harus dan masukkan kedalam air rebusan daging..
4. Encerkan kacang dengan air rebusn dan tuang semua kedalam air rebusan. Tambahkan garan dan cek rasa. Tunggu sampai mendidih..
5. Daging yang telah dipotong - potong tadi atur dimangkok dan tuang kuahnya. Taburi daun seledri, daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal tumis, jeruk nipia dan kecap..
6. Coto makassar siap dihidangkam.
7. Selamat mencoba.

Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan.