Coto Makasar maknyus. So semoga kalian semua terhibur gengsss. Tempatnya nyaman, masakannya maknyus dan bikin kangen. Apa makanan khas Sulawesi Selatan yang paling nempel di ingatan?
Coto makassar dikenal unik dan khas karena disajikan dengan sambal tauco yang memiliki rasa pedas, gurih dan sedikit Berikut ini resep coto makassar istimewa dan maknyus, diantaranya Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.
Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Kamu bisa menyiapkan Coto Makasar maknyus menggunakan 23 bumbu dalam 10 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Coto Makasar maknyus
- Kamu perlu 1 kg daging sapi.
- Kamu perlu 200 gr bumbu kacang yg sdh jd.
- Diperlukan 50 gr cabe rawit hijau.
- Kamu perlu 7 siung bawang putih.
- Siapkan 1 buah bawang bombay ukuran sedang.
- Diperlukan seruas jari jahe.
- Diperlukan seruas jari lengkuas.
- Kamu perlu 1/2 sdt mrica butir.
- Siapkan 1 sdt ketumbar butir.
- Diperlukan 1/2 sdt jinten.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Kamu perlu 2 ltr air cucian beras yg kedua.
- Diperlukan 1/2 sdt lada hitam.
- Siapkan 5 cm sere diambil pangkalnya.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan secukupnya gula pasir.
- Diperlukan secukupnya garam.
- Diperlukan 5 butir miri.
- Diperlukan 25 gr gula merah.
- Siapkan Bahan pelengkap :.
- Diperlukan sesuai selera daun bawang yg di iris halus.
- Diperlukan sesuai selera jeruk nipis, bawang goreng.
Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Instruksi memasak Coto Makasar maknyus
- Daging sapi direbus dgn 2 ltr air cucian dengan api kecil selama 30 menit..
- Setelah matang daging diambil kemudian dipotong potong..
- Jinten, lada hitam, mrica putih, ketumbar disangrai smp harum.kemudian diangkat..
- Kemudian bawang putih, bawang merah, miri jg disangrai smp harum juga..
- Bumbu bumbu yg sdh disangrai, sere yg diiris iris, jahe jg diiris iris.kemudian diblender smp halus..
- Kemudian ditumis dengan minyak goreng 2 sdm smp harum.
- Masukkan bawang bombay yg sdh diris smp harum..
- Masukkan air rebusan daging td dengan disaring..
- Masukkan bumbu kacang yg sdh diencerkan, daun salam, daun jeruk, lengkuas,serta daging sapi yg sdh direbus..
- Masukan garam, gula pasir secukupnya dan gula jawa.smp mendidih.setelah mendidih koreksi rasanya.masukkan cabe rawit gelondong.setelah matang diangkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Makassar is the provincial capital of South Sulawesi and is famous for its coto (beef soup) and konro (ribs soup). Coto is traditionally made from beef and beef entrails such as tripes, liver, lungs, etc, and. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama.
