Cara Cepat Membuat Coto Makassar Yang Maknyus

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 18 bumbu dalam 12 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 1 kilo daging sapi (Sy menggunakan daging dan hati,jika ada yg lain boleh digunakan).
2. Kamu perlu 1 sdt merica biji.
3. Siapkan 1 sdt jintan.
4. Siapkan 1 sdt ketumbar.
5. Diperlukan 2 masako sapi.
6. Diperlukan 2 liter air (bagusnya menggunakan air cucian beras,cucian ke 2 dan 3 banyak 2liter,tp Krn prsdiaan tdk ad jd make air biasa aj).
7. Kamu perlu 4 ruas lengkuas.
8. Siapkan 5 lembar daun salam.
9. Kamu perlu 5 lembar daun jeruk.
10. Siapkan 10 biji kemiri.
11. Siapkan 10 batang seray.
12. Diperlukan 10 siung bawang putih.
13. Diperlukan 10 siung bawang merah.
14. Siapkan 1/2 liter kacang tanah.
15. Kamu perlu Pelengkap : ketupat,daun bawang,bawang goreng,dan sambel tumis.
16. Diperlukan Secukupnya garam.
17. Siapkan Secukupnya gula.
18. Siapkan jika suka Michin atw vetsin.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Bahan rebusan daging: 5 seray geprek,1 lengkuas digeprek,daun salam,daun jeruk,dan jahe di geprek (sisakan ujung jahe sedikit sj untuk bumbu halUs.).
2. Cuci daging secara bersih dan rebus dgn bumbu rebusan diatas..
3. Bumbu halus:selagi menunggu matang,sangrai kemiri,sangrai jintan,sangrai ketumbar,sangrai merica,goreng kacang dgn sedikit minyak kemudian blender halus atw uleg,iris 5 seray,bawang merah,bawang putih,iris lengkuas,dan iris jahe,kemudian haluskan menggunakan blender..
4. Bila daging telah matang keluarkan dari panci,sisihkan daging,namun jgn buang kaldunya..
5. Kaldu daging di sisihkan buang seray simpan lengkuas dan jahe biarkan dlm kaldu.
6. Sisihkan sejenak kaldu.Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang,masukan garam,masako secukupnya,gula secukupnya,diamkan sejenak,jgn menambah bumbu biarkan bumbu tumis blm berasa Krn pd kaldu akan kt tambah..
7. Aduk hingga merata bumbu sampai minyak habis tp tdk kering,cairkan kacang dgn air kaldu..
8. Telah matang,masukan tumisan bumbu kedalm kaldu,aduk rata,masukan kacang,aduk kembali,biarkan mendidih,tes rasa kembali,bila kurang tambahkan masako,gula,garam,michin bila suka,jika pas biarkan benar-benar mendidih dgn api kecil..
9. Coto siap disantap.Potong daging sesuai selera,masukan daging kemangkok,irisan daun bawang,bawang goreng,sambel,dan irisan ketupat dan selamat mencoba.
10. Catatan: sy menggunakan panci presto untuk panci biasa rempah rebusan di kali 2 y biar berasa dan jika mau memasak hati,usus,lemak masaknya di panci yg lain..
11. Terima kasih.
12. Ini adalah caraku dlm menyantap Coto padukan telur dan kacang goreng jgn lupa sambel cotooo.

Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Asia > Southeast Asia > Indonesia > Sulawesi > Southern Sulawesi > Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.