Langkah-langkah Menyiapkan Coto makassar Yang Maknyus

Coto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto makassar menggunakan 27 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Coto makassar

1. Siapkan 1/2 kg daging sapi.
2. Kamu perlu Air cucian beras.
3. Siapkan 3 batang serai (geprek).
4. Siapkan 3 lembar daun salam, daun jeruk.
5. Kamu perlu Susu bubuk.
6. Kamu perlu Santan kara.
7. Siapkan 150 gram Kacang sangrai (blender).
8. Siapkan Secukupnya gula merah.
9. Diperlukan Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk rasa sapi, penyedap rasa.
10. Kamu perlu Secukupnya air untuk merebus daging.
11. Diperlukan Secukupnya minyak untuk menumis.
12. Kamu perlu bumbu halus.
13. Diperlukan 15 siung bawang merah.
14. Kamu perlu 10 siung bawang putih.
15. Siapkan 8 butir kemiri.
16. Diperlukan 1 sdm ketumbar bubuk.
17. Diperlukan 1 sdt merica bubuk.
18. Kamu perlu 3 batang serai ambil putihnya.
19. Kamu perlu 1 cm lengkuas.
20. Kamu perlu 1/2 sdt jintan.
21. Siapkan 1 sdt garam.
22. Diperlukan pelengkap.
23. Siapkan Ketupat.
24. Siapkan Sambal.
25. Kamu perlu Jeruk nipis.
26. Siapkan Bawang goreng.
27. Diperlukan Iris daun bawang.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.

Langkah-langkah membuat Coto makassar

1. Dalam panci, rebus daging dengan air, serai, daun salam, daun jeruk, rebus hingga empuk. Angkat daging, lalu potong jadi bentuk kotak/dadu, dan sisihkan. Ambil sebagian air sisa rebusan daging..
2. Dalam panci didihkan air rebusan daging,lalu tambahkan air cucian beras, susu bubuk, santan kara, dan secukupnya gula merah, lalu aduk hingga rata dan mendidih.
3. Kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata..
4. Angkat tumisan dan masukkan dalam rebusan air kuah. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih..
5. Bumbui dengan secukupnya garam, gula, kaldu bubuk rasa sapi dan penyedap rasa. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Matikan api..
6. Sajikan coto dengan taburan daun bawang, jeruk nipis, bawang goreng, sambal, dan ketupat/buras..

Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia. Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes.