Rendang daging sapi dan kentang. Lihat juga resep Rendang daging kentang enak lainnya! Lihat juga resep Rendang Daging enak lainnya! Dengan tambahan kentang di dalamnya masakan ini menjadi lebih sehat bukan?
Umumnya rendang dibuat dari bahan dasar daging sapi yang dimasak lama dengan santan sebagai salah satu bumbu dasarnya.
Meski waktu memasaknya cukup lama, tapi setelah menikmati kelezataannya yang luar biasa saat disantap, kelelahan saat memasak pun hilang.
Proses pembuatan rendang daging yang empuk dan enak tentu dipengaruhi oleh bumbunya juga.
Kamu bisa memasak Rendang daging sapi dan kentang menggunakan 23 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Rendang daging sapi dan kentang
- Diperlukan Bahan:.
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Diperlukan 1 kg kentang.
- Siapkan 100 ml santan kental.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Diperlukan 10 bawang merah.
- Kamu perlu 7 bawang putih.
- Kamu perlu 1/2 jinten.
- Kamu perlu 5 kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Kamu perlu 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Kamu perlu 5 cabe padang.
- Diperlukan 2 cabe merah besar.
- Kamu perlu 1/2 lada.
- Siapkan 2 bunga lawang.
- Diperlukan Garam.
- Kamu perlu Penyedap rasa sapi.
- Diperlukan 50 gr gula merah.
- Kamu perlu Bumbu pelengkap:.
- Diperlukan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
Secara umum semua jenis daging terutama daging sapi bisa untuk di buat masakan rendang, namun ada beberapa bagian daging sapi yang pas untuk masakan rendang. Saya lebih menyarankan menggunakan daging sapi bagian paha, sebab paha sapi ini mempunyai tekstur yang lebih mudah dicerna dan tanpa ada lemak maupun serat serat yang susah hancur. Rendang yang ini terbuat dari daging kerbau karena itu teksturnya sedikit keras dibandingkan dengan rendang dari daging sapi. Kunci membuat rendang, tips ini saya dapatkan dari Ibu saya ya, yang dulu ketika tinggal di Tanjung Pinang, Riau dan mempelajarinya dari tetangga kami yang berasal dari Padang, adalah penggunaan santan kental yang banyak.
Langkah-langkah membuat Rendang daging sapi dan kentang
- Tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap hingga harum dan berubah warna jadi pekat.
- Masukkan daging sapi yang suda dipotong sesuai selera kedalam bumbu,lalu tambahkan santan kental+air secukupnya juga gula merah. Aduk rata.
- Masak hingga mendidih. Lalu masukkan kentang taruh diatasnya.. tutup dan masak kembali hingga asat dan bumbu meresap juga daging empuk.
- Bila suda cek rasa dan siap sajikanš¤.
Apabila memiliki stok daging sapi di rumah, Anda bisa coba untuk mengolahnya sendiri menjadi rendang daging sapi yang enak dan empuk. Biasanya untuk memasak rendang sendiri dibutuhkan santan cair dan kental untuk membuat bumbu meresap ke daging. Namun untuk kamu yang tidak suka dengan daging sapi, resep bumbu rendang juga bisa untuk memasak dengan bahan dasar seperti ayam, daging sapi, jengkol dan lain-lain. Rendang merupakan makanan berbahan dasar daging yang memiliki cita rasa pedas dengan paduan bumbu rempah seperti jintan, merica, kapulaga, ketumbar, dan beragam rempah lainnya. Namun dalam perkembangannya rendang tidak hanya berupa daging karena banyak kreasi lain yang juga tak kalah enak untuk dibuat rendang seperti kerang, telur, dan ayam.
