Sayur Lodeh Lontong Sayur. Lontong Sayur Lodeh is an aromatic vegetable coconut curry which features compressed rice cake (better known as Lontong), complemented with a rich and mildly spicy broth and a host of healthy greens. Our irresistible rempah, which we give a good blend and light toss in a pan till fragrant. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup.
Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine.
Common ingredients are young unripe jackfruit, eggplant, chayote, melinjo beans and leaves, long beans, green chili pepper.
Meski Ketupat atau Lontong Sayur adalah makanan khas Betawi tapi saya kenal makanan ini waktu masih nyangkul di Batam.
Kamu bisa memasak Sayur Lodeh Lontong Sayur menggunakan 18 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Sayur Lodeh Lontong Sayur
- Siapkan 2 buah Labu siam ukuran sedang.
- Siapkan 15-20 butir Telur puyuh.
- Diperlukan 3 buah Tahu kulit.
- Kamu perlu 75 ml Santan kental (kara).
- Siapkan 1 batang Daun bawang.
- Siapkan 2 lembar Daun salam.
- Diperlukan 1 ruas Lengkuas geprek.
- Diperlukan Bawang goreng.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Kamu perlu secukupnya Kaldu bubuk.
- Kamu perlu secukupnya Gula pasir.
- Diperlukan secukupnya Gula merah.
- Siapkan Bumbu halus.
- Kamu perlu 5 Cabe rawit.
- Diperlukan 6 Cabe merah kriting.
- Siapkan 8 Bawang merah.
- Diperlukan 2 Bawang putih.
- Diperlukan Minyak sayur.
Makanan ini ibarat "jajanan favorit" di Batam, khususnya di area Batam Industrial Park di kawasan Muka Kuning. Pagi-pagi sekali Si Abang penjual sudah menjajakan. I love most Malay food like nasi lemak, mee rebus, mee siam, mee soto and the list goes on.but Lontong is the last choice that comes into my mind >.<. I rarely order this dish as I do not like the cold compressed rice, moreover I cannot find a decent one around my vicinity.
Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh Lontong Sayur
- Haluskan bumbu halusnya, beri sedikit minyak ketika diblender. Lalu tumis hingga harum, kemudian masukkan lengkuas dan daun salamnya. Masak lagi hingga bumbu matang..
- Siap panci sedang dan rebus air secukupnya, setelah bumbu matang masukkan kedalam panci yg berisikan air panas. Lalu masukkan labu siamnya.
- Masak hingga tengah matang, lalu masukkan daun bawang, tahu dan telur (ini telur rebus yg aku goreng sebentar, klu gak mau digoreng juga bisa) beri garam,gula pasir,Gula merah dan kaldu bubuk..
- Cek rasa setelah semua bahan matang dan rasa sudah pas masukkan separuh bawang gorengnya. Aduk2 sebentar matikan deh apinya..
- Siap untuk disajikan. Ditambah lontong lebih sempurna. Karna aku gak ada lontong pake nasi anget pun juga enak rasanya. Selamat mencoba bucan 😊.
The complex flavours of sayur lodeh are derived from a variety of herbs and spices such as turmeric, which gives the dish its golden hue, coriander, lemongrass, cloves as well as While the Indonesian version of sayur lodeh does not include lontong, there is an Indonesian dish known as opor lontong. Lontong Sayur Lodeh is an aromatic vegetable coconut curry which features compressed rice cake (better known as Lontong), complemented with a rich and mildly spicy broth and a host of healthy greens. Our irresistible rempah, which we give a good blend and light toss in a pan till fragrant. Ya, selain nasi uduk, lontong sayur dengan kuah lontong sayur yang legit merupakan salah menu sarapan pagi sederhana yang menjadi menu andalan Pada dasarnya, resep lontong sayur enak itu mirip sekali dengan resep ketupat sayur. Bumbu lontong sayur dan cara membuatnya hampir sama.
