Inilah Cara Memasak Coto Makassar Yang Maknyus

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!

Kamu bisa memasak Coto Makassar menggunakan 19 bumbu dalam 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Coto Makassar

1. Kamu perlu 1/2 kg daging sapi.
2. Kamu perlu 1/4 kg jeroan.
3. Diperlukan 1/4 kg hati sapi.
4. Kamu perlu 1/4 kg kacang tanah, disangrai, dikupas kulit arinya, di giling.
5. Diperlukan 3 liter air cucian beras, yg sdh bersih.
6. Kamu perlu 5 siung bawang merah, dihaluskan.
7. Diperlukan 10 siung bawang putih, dihaluskan.
8. Siapkan 1/2 sdm merica dihaluskan.
9. Diperlukan 1 sdt jintan putih dihaluskan.
10. Siapkan 2 sdm ketumbar dihaluskan.
11. Kamu perlu 2 ruas jahe dihaluskan.
12. Kamu perlu 5 ruas lengkuas muda (2 ruas di memarkan, 3 ruas dihaluskan).
13. Siapkan 10 batang serei (5 dihaluskan, 5 dimemarkan).
14. Diperlukan 10 lembar daun salam.
15. Diperlukan secukupnya garam.
16. Siapkan 1 batang daun seledri cincang halus untuk taburan.
17. Siapkan 1 batang daun bawang cincang halus untuk taburan.
18. Diperlukan 1 buah jeruk nipis untuk disajikan.
19. Kamu perlu sesuai selera bawang goreng untuk taburan.

Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Makassar , also known as Ujung Pandang, is the capital of South Sulawesi province and the largest city on the island of Sulawesi, Indonesia.

Instruksi memasak Coto Makassar

1. Bahan daging, jeroan, hati dicuci bersih lalu direbus dengan air cucian beras..
2. Tambahkan 5 batang serai dimemarkan, daun salam, 2 ruas lengkuas dimemarkan..
3. Setelah semua bahan daging empuk, lalu angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera. Sisihkan..
4. Tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan sampai harum..
5. Masukkan kedalam air rebusan daging. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, garam dan biarkan sampai mendidih lagi..
6. Atur dalam mangkok irisan daging, jeroan, hati sesuai selera. Tuangkan kuahnya, taburi seledri, daun bawang dan bawang goreng..
7. Sajikan dengan perahan air jeruk nipis dan sambal tumis. Biasa dimakan dengan nasi lepat atau ketupat..
8. Karna susah nyari ketupat, jadi makannya pake lontong.
9. Paling mantap di makan pake sambel tauco.

Coto Makassar or Coto Mangkasara ( Makassarese ), is an Indonesian traditional soup originating from Coto Makassar is served with Burasa or Ketupat rice cakes. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Ketika menyebutkan jenis-jenis masakan terkenal asal Sulawesi Selatan pastinya tidak akan jauh dari yang namanya Coto Makassar. Asia > Southeast Asia > Indonesia > Sulawesi > Southern Sulawesi > Makassar. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.