Kastengel Keju. Kunci dari kerenyahan kastengel adalah bubuk emplex, perenyah khusus kue kering. Untuk aroma dan rasa keju yang lebih gunakan keju edam. Jika menggunakan keju cheddar, gunakan lebih banyak keju parut untuk menghasilkan kue dengan kualitas yang sama.
Sebenarnya kue kering kastengel ini bukan merupakan kue favorit saya.
Rasanya yang asih gurih khas keju itulah yang menjadi alasan mengapa saya tidak terlalu suka dengan kastengel.
Masih suasana lebaran, berbagi 'kakaren' (sunda) kuker ah.
Kamu bisa menyiapkan Kastengel Keju menggunakan 9 bumbu dalam 10 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Kastengel Keju
- Siapkan 1/2 kg margarin.
- Diperlukan 1,3 kg tepung terigu.
- Siapkan 400 g gula putih halus.
- Diperlukan 6 butir telur (ambil kuning telurnya saja).
- Diperlukan 250 g keju cheddar.
- Siapkan 1 bungkus kecil vanilli.
- Kamu perlu Olesan.
- Kamu perlu 1 butir telur ayam (kuning telurnya saja).
- Kamu perlu Parutan keju untuk topping.
Resep Kue Kastengel Keju Edam Renyah dengan Taburan Parmesan Sederhana Spesial Lebaran Asli Enak. Kue kering renyah yang satu ini yang nama aslinya di sebut "Kaasstengels" tak pernah ketinggalan saat hari istimewa tiba, yaitu pada Hari Raya Lebaran Idul Fitri. Kue kering khas lebaran ini memang cukup banyak disukai. Rasanya yang gurih & renyah membuat siapa saja yang menyantapnya jadi ketagihan, apalagi jika resep kue kastengel keju yang disajikan tampak berbeda dari yang biasanya.
Langkah-langkah membuat Kastengel Keju
- Campurkan margarin, gula putih halus, kuning telur dan vanili. Lalu aduk dengan mixer sampai menyatu, warna agak pucat.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk secara manual pakai tangan.
- Tambahkan parutan keju cheddar sesuai selera, campur bersama adonan, lalu aduk kembali sampai tercampur merata.
- Setelah adonan dirasa cukup kalis, bentuk adonan dengan cara masukkan adonan ke dalam plastik bening, lalu pipihkan dengan menggunakan alat rolling pan/gelas (saya pakai gelas 😁). Tingkat ketebalan sesuai selera namun jangan terlalu pipih yaa.
- Potong-potong adonan menjadi bentuk persegi panjang menggunakan pisau.
- Siapkan loyang, lalu susun satu per satu adonan yang sudah dibentuk tersebut di atas loyang sampai penuh.
- Olesi bagian atas adonan dengan telur (pakai kuas), lalu taburi dengan parutan keju sesuai selera.
- Masukkan loyang ke dalam oven (saya pakai oven kompor), pakai api kecil. Tunggu hingga kurleb 30 menit, sampai warna kue bagian bawah menjadi kecoklatan.
- Setelah matang, angkat loyang dan tunggu hingga dingin lalu masukkan ke dalam toples.
- Kue kastengel keju siap dinikmati, selamat mencoba 😊.
Yups, kastengel merupakan salah satu Kastange l yang merupakan salah satu kue kering khas Lebaran ini bukan merupakan kue favor it saya. Rasanya yang as in gurih khas keju itulah yang men jadi alasan mengapa saya selalu menghindarinya. Rasa keju di camilan s eper ti kue kering meman g tidak begitu saya sukai, berbe da k etika rasa keju ter sebut kuat terasa di saus lasagna atau spaghetti. Tidak heran kastangel merupakan kue yang. Kaasstengels (// ()), Kastengel or kue keju is Dutch influenced-Indonesian cheese cookie in the form of sticks, commonly found in the Netherlands and Indonesia.
