Coto Makassar asli. Resep Coto Makassar atau Coto Mangkasara makanan enak asli nusantara merupakan masakan khas Makassar, Sulawesi Selatan. Masakan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama dengan racikan bermacam bumbu. Resep Coto Makassar Asli Enak Spesial - Coto Makassar merupakan hidangan berkuah seperti soto.
Untuk anda yang ingin menyuguhkan menu coto makassar untuk keluarga anda sendiri dirumah, bisa saja bahkan sangat mungkin sekali anda memasak dan membuatnya sendiri sekarang juga.
Saya akan memberikan resep coto makassar secara lengkap di postingan ini.
Jika anda ingin makan siang, maka coto makassar adalah pilihan.
Kamu bisa menyiapkan Coto Makassar asli menggunakan 18 bumbu dalam 3 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Coto Makassar asli
- Kamu perlu 250 kg daging sapi.
- Kamu perlu 150 kg kacang tanah goreng lalu haluskan (sesuai selera).
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serai memarkan.
- Kamu perlu Bumbu halus.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Kamu perlu 1/4 pala.
- Kamu perlu 1/4 sdt jinten.
- Diperlukan 3 kemiri sangrai.
- Kamu perlu 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan Bahan pelengkap.
- Siapkan Kentang goreng(bisa skip).
- Kamu perlu Bawang goreng.
Bumbu rempah yang membuat coto Makasar menjadi lezat diantaranya adalah jintan, bawang putih, serta ketumbar. Kuahnya yang bening dan gurih terbuat dari kaldu sapi. Jika umumnya sambal yang digunakan pada soto adalah sambal cabai rawit, coto Makasar menggunakan sambal tauco yang memiliki aroma yang khas serta rasa yang pedas, gurih, dan sedikit. Kuliner Nusantara Resep Coto Makassar Asli Lezat Dengan Cara Membuat Bumbu Coto Spesial Yang Bikin Ketagihan - Kami hadir lagi untuk anda para ibu atau para calon juru masak master dari bimbingan kami hehe, spesial hari ini kita akan sajikan resep masakan khas dari nusantara dari Sulawesi yang pastinya anda kenal dengan masakan yang satu ini, yaitu coto makassar.
Instruksi memasak Coto Makassar asli
- Rebus daging dengan daun keruk, salam dan serai sampai empuk, kalau saya pakai metode rebus air sampai katang lalu masukkan daging dan rebus selama 5 menit, tutup rapat, matikan kompor diamkan setengah jam tanpa membuka tutup, lalu rebus kembali selama 7 menit. Selama proses ini, harus ditutup benar2 raoat dan uapnya tidak keluar. Atau rebus biasa sampai empuk lalu potong dadu.
- Haluskan bumbu halus lalu tumis sampai harum, masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging tadi beserta dagingnya, beri gula garam penyedap dan kacang. Rebus sampai mendidih lalu koreksi rasa. Kacang bisa ditambahkan sesuai selera.
- Lalu sajikan beserta bahan pelengkap.
Orang Makassar sering menyebut sup ini dengan Coto Nusantara, Coto Bawakaraeng, Coto Tol Nusantara dg Oyo, Coto Gembira, dan Coto Mangkasara. Bagi Anda yang tidak punya waktu untuk pergi ke Makassar, pada kesempatan kali ini kami akan mencoba berbagi resep dan cara membuat coto Makassar dengan mudah. Lihat juga resep Coto Makassar enak lainnya! Tips Memasak Coto Makassar : Sebaiknya saat merebus daging, gunakan panci presto. Hal ini akan mengemat waktu memasak dan cepat membuat daging menjadi empuk.
